[发明专利]一种利用拉曼增强光谱检测食品中致病菌的方法

权利要求书

1.一种利用拉曼增强光谱检测食品中致病菌的方法，所述致病菌为大肠杆菌和福氏志贺氏菌，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

(Ⅰ)采用上述两种致病菌的标准样品制作拉曼增强光谱，包括利用拉曼光谱仪扫上述两种致病菌的标准样品，以得到拉曼增强光谱，其中描拉曼光谱仪的扫描参数：激光功率为200mw，激发光波长为785nm，扫描光谱范围为400～1800cm^-1，积分时间为5-20s，分辨率为4cm^-1；

(Ⅱ)利用拉曼光谱仪扫待检测的食品的样品，以得到样品的拉曼光谱，其中拉曼光谱仪的扫描参数与步骤(Ⅰ)一致；

(III)将实际样品的拉曼光谱与标准样品的拉曼光谱进行比对，即对实际样品和标准样品的图谱中的900-1100cm^-1波段进行主成分分析与聚类分析得到拉曼光谱对应的判别散点分布图，然后比较这些判别散点分布图来判断食品中是否存在这两类致病菌；

大肠杆菌的特征峰包括646cm^-1、827cm^-1、870cm^-1、989cm^-1、1059cm^-1、1230cm^-1、1312cm^-1、1439cm^-1；

福氏志贺氏菌的特征峰包括651cm^-1、863cm^-1、979cm^-1、1010cm^-1、1166cm^-1、1242cm^-1、1340cm^-1、1446cm^-1；

所述方法具有100％的灵敏度和大于94％的特异性。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤(I)之前，还包括标准样品的制备。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述制备包括合成拉曼增强试剂、制备细菌培养基以及配置标准样品。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，主成分分析采用的软件为SPSS。