[发明专利]一种枸杞养生红糖的制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及红糖制备技术领域，具体涉及一种枸杞养生红糖的制备工艺。

背景技术

由于现代人生活节奏加快、压力较大，身体处于亚健康状态，为此，大家开始学习养生之道注重生活质量，在饮食上偏向于保健养生的茶制品。

本发明人针对市场的这一需求，在原有传统红糖的基础上进行改进，主要以枸杞、五味子、冰糖密、赤砂糖、红枣、花生、芝麻为主要原料，充分利用枸杞的养生功效，使红糖具备养生功能。

枸杞功效：中医认为，降低血糖、降低血压、抗脂肪肝、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。现代研究也表明，它具有增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用，常被当作滋补调养的食物。除了这些保健效果外，枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力，常吃能起到美白作用。

同时，红枣具有滋阴补阳，补血之功效；五味子具有较好的滋补强壮功效，药用价值极高；花生具备降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤的功效；芝麻具备养血功效，治疗皮肤干枯、粗糙，防止人体衰老、抗动脉硬化和高血压的功效。

而现有的红糖通常采用传统的冰糖密和赤砂糖进行配制，药用价值和养生价值极低，已经不能满足现代人群对于食疗养生的迫切需求。

因此，基于上述，发明人经过仔细研究，提出一种枸杞养生红糖的制备工艺，充分发挥枸杞等养生药物的养生功效，使红糖具备养生功能，满足现代人群对于食疗养生的迫切需求，从而解决现有技术存在的不足和缺陷。

发明内容

本发明的目的就在于：针对目前存在的上述问题，提供一种枸杞养生红糖的制备工艺，充分发挥枸杞等养生药物的养生功效，使红糖具备养生功能，满足现代人群对于食疗养生的迫切需求，从而解决现有技术存在的不足和缺陷。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种枸杞养生红糖的制备工艺，包括如下步骤：

(1)原料准备：将原料按照如下质量份数进行配比：枸杞12～15份、红枣2～6份、花生10～15份、芝麻3～5份、五味子6～10份、冰糖密85～90份、赤砂糖6～10份；

(2)养生汤熬制：将枸杞、红枣以及五味子，放置在砂锅里面进行熬制；加入水分为80～90份，熬制加热方法为先高温加热，高温熬制1h～2h，然后将温度慢速降低，中温或低温熬制3h～5h，然后将糖液降至室温，过滤掉中药渣，获取养生汤；

(3)糖蜜溶解：将冰糖密和赤砂糖放入溶糖锅内，向溶糖锅内加入质量份数为30～45份的养生汤，按照慢速升温搅拌的方式，将溶糖锅内的温度升至80℃，保温并搅拌15min～20min；然后继续升温至100℃，继续搅拌直至冰糖密和赤砂糖完全溶解为止；

(4)煮糖浓缩：冰糖密和赤砂糖完全溶解之后，将溶糖锅内的糖液降至室温，然后通过滤网输送到浓缩锅内煮糖浓缩，将糖液温度升高到145℃，保温一段时间直至完全去除糖液内的水分；水分蒸发之后，将浓缩锅的温度下降至室温，获取粗糖；

(5)配料碾碎：将预定份数的花生籽和芝麻籽烘干，然后分别进行碾碎，并将碾碎后的花生籽和芝麻籽混合均匀；

(6)配料添加：将粗糖放置在搅拌锅内，向粗糖中添加混合均匀的配料，并搅拌均匀；

(7)块状压制：将步骤6的粗糖混合物进行压制成块，获取块状的红糖成品；

(8)红糖切割：红糖放置在凉床上，用划线工具整齐划线并切割成需要的形状；

(9)消毒包装：将红糖消毒、称量、包装，等待出售。

本发明一方面通过枸杞的加入，使枸杞的养生功效在红糖内得到有效发挥，用户通过食用本发明的养生红糖之后，能够起到降低血糖、降低血压、抗脂肪肝、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平的作用，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效；同时，也赋予红糖具有增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用，提高皮肤吸收养分的能力，常吃能起到美白作用。

另一方面，本发明的红枣具有滋阴补阳，补血之功效；五味子具有较好的滋补强壮功效，药用价值极高；花生具备降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤的功效；芝麻具备养血功效，治疗皮肤干枯、粗糙，防止人体衰老、抗动脉硬化和高血压的功效；通过在传统配方的基础上加入五味子、红枣等养生药物，使红糖能够满足现代人群食疗养生的需求。

再一方面，本发明养生功效好，食用方便，具有较好的食疗价值。

由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：