[发明专利]烹饪器具和杀菌控制方法

说明书

本发明提供了一种烹饪器具和杀菌控制方法，其中烹饪器具包括上盖，机身，内锅，氮气发生装置，可拆卸地设置在上盖上，用于向内锅内输入氮气；排气装置，设置在上盖上，连通内锅和外部环境，用于将内锅中的气体排出。本发明提供的烹饪器具，通过氮气发生装置向内锅内输入氮气，排气装置将内锅中的空气排出，使内锅被氮气填充形成缺氧状态，避免了待烹饪食材长时间浸泡在待烹饪液体中滋生霉菌、发生氧化，同时使待烹饪食材和待烹饪液体滋生的细菌因缺氧无法代谢、繁殖而被杀死，起到了良好地抑菌、杀菌、保鲜作用，保证了待烹饪液体和待烹饪食材的新鲜性和无菌性，使烹饪后的食物品质优良，营养丰富，提升用户的使用体验。

技术领域

本发明涉及生活电器领域，具体而言，涉及一种烹饪器具和杀菌控制方法。

背景技术

相关技术中的烹饪器具在预约烹饪阶段，烹饪器具中的食材在水中长时间浸泡容易滋生大量的细菌等微生物，加速烹饪食材的变质，使得食材变脏变臭，一方面导致烹饪后的食物口感变差，另一方面，造成烹饪食材营养物质的流失，甚至因未及时杀菌而产生危害人体健康的物质，危害用户的的安全。为了解决上述问题，现有技术通常将烹饪食材煮熟后通过热杀菌方式进行保鲜，如真空负压保鲜技术、真空加压保鲜技术等，但热杀菌方式需要将食物加热并保持在一定温度，高温下水分容易流失，从而在保温时间较长条件下同样会导致米饭口感变差，使用户的体验较差。

发明内容

为了解决上述技术问题至少之一，本发明的第一方面的实施例提出了一种烹饪器具。

本发明的第二方面实施例，还提出了一种杀菌控制方法。

有鉴于此，根据本发明的第一方面的实施例，本发明提出了一种烹饪器具，烹饪器具包括上盖和机身，机身内设置有内锅，上盖扣设在机身上，烹饪器具还包括：氮气发生装置，可拆卸地设置在上盖上，用于向内锅内输入氮气；排气装置，设置在上盖上，连通内锅和外部环境，用于将内锅中的气体排出。

本发明提供的烹饪器具，包括上盖、机身、内锅、氮气发生装置和排气装置，当上盖扣合在机身上与内锅形成密闭空间时，通过氮气发生装置向内锅内输入氮气，排气装置将内锅中的空气排出至外部环境，使内锅被氮气填充，降低了内锅中氧气的含量，使内锅形成密闭缺氧状态，避免了待烹饪食材长时间浸泡在待烹饪液体中滋生霉菌、发生氧化等情况，同时使待烹饪食材和待烹饪液体滋生的微生物细菌因缺氧无法代谢、繁殖而被杀死，起到了良好地抑菌、杀菌、保鲜作用，有效地保证了待烹饪液体和待烹饪食材的新鲜性、无菌性、营养成分、色泽等，使烹饪后的食物品质优良、营养丰富、口感较佳，满足用户对健康饮食的追求，提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度，同时适合具有预约功能的烹饪器具，能够避免预约时长较长待烹饪食材长时间浸泡在待烹饪液体中滋生细菌变质而导致烹饪后食物的口感较差，保证了烹饪后食物良好的品质和营养，有效地提高了烹饪器具预约功能的实用性，扩大了预约功能的使用范围，使用户能够放心、安全的使用预约烹饪功能，提高产品卖点，提升产品的市场竞争力。

进一步地，氮气发生装置可拆卸地设置在上盖上，方便拆卸和安装，操作简单，有利于用户清洗上盖，同时将氮气发生装置从上盖上拆卸下来进行收纳有利于存放，且能够延长氮气发生装置的使用寿命，提高产品的可靠性。进一步地，将氮气发生装置设置上盖上，能够保证向内锅充分地输入氮气，并使内锅中的氮气均匀分布，有效地降低了内锅中氧气的含量，进而保证良好的杀菌保鲜效果，提高用户使用的满意度。进一步地，排气装置设置在上盖上，有效地利用了上盖自身结构，避免占用内锅空间，提高用户使用的满意度。

另外，本发明提供的上述实施例中的烹饪器具还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，优选地，氮气发生装置包括氮气发生器和导管，氮气发生器可拆卸地设置在上盖上，导管与氮气发生器相连接并连通内锅和氮气发生器。