[发明专利]一种百香果果皮茶的制备方法

说明书

本发明提供一种百香果果皮茶的制备方法，包括以下步骤：选果与清洗、去瓤滤汁、气蒸、热风晾干、茶叶填充、静置吸香、烘焙、摊凉及包装。本发明利用去掉瓤包的百香果，将茶叶填塞入果皮内，待茶叶充分吸收百香果香气后进行焙干即得百香果茶，此百香果茶茶叶类型可以根据不同需求进行替换，如红茶、绿茶、白茶等；此方法对百香果果皮进行了充分的利用，制成的成品不仅外形美观、松紧度适中、撬动容易，便于储存、携带和饮用。此百香果果皮茶可以单独冲泡果皮内的茶叶，也可以将茶叶和百香果果皮一起冲泡，茶汤具有愉悦的百香果香味，风格独特，汤中带香。

技术领域

本发明属于茶叶领域，具体涉及一种百香果果皮茶的制备方法。

背景技术

百香果，又名鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims），是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3-4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。百香果栽培于广东、海南、福建、云南、台湾，有时逸生于海拔180-1900米的山谷丛林中。原产大小安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。百香果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶，果实球形或长圆球形，内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人，可鲜食和加工，可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。果实非常耐贮藏和运输。在中国以外的其他地区，百香果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

百香果含有十几种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特；百香果果皮的的营养成分也十分丰富，含有大量的蛋白质、果胶、纤维素、有机酸、黄酮和多酚类物质、维生素、矿物质（富含Na、K、Ca、Mg 、Z n 、F e 、Ge ）等。百香果滋味酸甜可口，生津止渴；具有提神醒脑、润肠通便，预防大肠癌等功效；以及补肾健身、排毒养颜；解酒护肝、消除疲劳；对高血压、高血糖降低胆固醇等功效；此外，还具有口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效；对结肠炎、肠胃病有功效；调节血糖、有助预防糖尿病；形成强健骨骼、舒缓骨质疏松；提高人体免疫力，预防疾病等等诸多功效。

中国是茶树的故乡，是野生大茶树发现最早、最多的国家。中国人饮茶，始于神农时代，至今已有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。中国茶叶的分类，按照加工工艺的不同可以分为红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等六大茶类，各茶类均具有不同程度的保健功效，如绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等效果。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。高血压患者、食用油腻食物过多这、小便不利的人都可以饮用绿茶；红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用，还能抗衰老和一定的抗癌作用；乌龙茶具有降血脂、抗衰老、减肥等功效。

综上所述，利用去掉瓤包的百香果，将茶叶填塞入果皮内，待茶叶充分吸收百香果香气后进行焙干即得百香果茶，此百香果茶茶叶类型可以根据不同需求进行替换，如红茶、绿茶、白茶等；此方法对百香果果皮进行了充分的利用，制成的成品不仅外形美观、松紧度适中、撬动容易，便于储存、携带和饮用。此百香果茶可以单独冲泡果内的茶叶，也可以将茶叶和百香果果皮一起冲泡，茶汤具有愉悦的百香果香味，风格独特，汤中带香。此百香果茶具有多种保健功效，它不仅具有茶叶自身的功效，如杀菌、降脂降压、抗辐射、利尿、防癌等，还具有百香果的提神醒脑、排毒养颜；解酒护肝、消除疲劳；降压降血糖、有助预防糖尿病以及舒缓骨质疏松和提高人体免疫力等功效。并且此百香果茶不仅外形美观、松紧度适中、撬动容易，便于储存、携带和饮用，由此提升了茶叶的附加值，增加了茶企茶农的收入。

发明内容

本发明的目的在于提供一种百香果果皮茶的制备方法。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：