[发明专利]一种小球藻全活性物质的制备方法及其产品

说明书

技术领域

本发明属于食品生物技术及功能保健领域，具体涉及一种小球藻全活性物质的制备方法。

背景技术

小球藻是一类普生性单细胞绿藻，属于绿藻门、小球藻属，生长速度快，易于培养，应用价值高。小球藻含有丰富的生物活性物质和药用成分，作为一种新型保健食品和药物蕴藏着巨大潜力。研究发现，小球藻具有显著地免疫调节、抗疲劳、生血养血、耐缺氧、降血压、降血糖血脂、抑制肿瘤、保肝护肝、促进微量矿物质的吸收、减肥以及克服营养不良等多种保健功能。

糖尿病和高血压在我国是一种常见病和多发病，是目前世界上继肿瘤和心 血管疾病后之后排名第三的危害人类健康的疾病。其中糖尿病是一组由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特点的代谢性疾病，持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身组织器官，特别是眼、肾、 心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭。严重者可引起失水、电解质紊乱和酸碱平衡失调等急性并发症酮症酸中毒和高渗昏迷。随着生活节奏加快，饮食结构不合理，糖尿病发病率呈上升趋势，发病年龄也趋于年轻化。高血压、高血糖、高血脂以及所引发的心脑血管疾病日益危害着人类的健康，相关统计，每年大约有上万的人死于这些疾病，因此高血糖高血脂、高血压越来越成为人们关注的焦点，如何防止糖尿病、动脉硬化和心脑血管疾病成为一个迫切需要解决的问题，且随着高血脂、糖尿病与心血管疾病关系的研究，人们已认识到降血脂、降血糖对减少心血管疾病的风险具有重要的意义。

本发明将小球藻提取物、枸杞、β-环糊精、玉米纤维素等运用到小球藻功能性食品的生产中，制备的既具有小球藻特有的风味，又具有一定的保健功效和营养价值，具有良好的开发前景。此发明通过乙醇提取浓缩，水提，酶解技术得到小球藻等活性物质。经验证，某些纯化的活性物质的降血脂、降血糖、保肝甚至优于当前公认的降血脂、降血糖及保肝物质。

在目前所公开的小球藻全活性物质的相关专利中，在小球藻有效提高机体免疫力领域中已经有周建志“一种小球藻口服液及其制备方法”(专利申请号201510366312.9) ，在小球藻有效降血脂降血压领域中已经有岳军堂一种小球藻活性多肽粉的制备方法(专利申请号201510782998.X),而本发明中所述小球藻利用先用85%-95%乙醇提取，然后将85%-95%乙醇提取剩余物用55%-65%乙醇提取，接着将55%-65%乙醇提取剩余物水提，最后将水提残渣酶解，以获得小球藻全活性物质，具有不会发生副反应、条件温和、环境友好等优点。因此，本发明中通过小球藻细粉顺序溶剂（极性从小到大）提取制备小球藻活性物质的降血糖活性均未见其它研究报道或专利。

虽小球藻有显著并且明确的降血脂、降血压，以及抗癌，保肝健胃等功效，但目前在高效制备小球藻的活性成分的领域的技术上，往往存在小球藻全活性物质制备不完全，制作工艺繁琐，利用率低等问题。目前，尚未见将小球藻采用顺序溶剂（极性从小到大）提取制备活性物质的方法报道，且此方法对大规模工业化的生产具有良好的开发前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种小球藻全活性物质的制备方法，以小球藻为原料，采用从小到大不同极性的溶剂提取制备小球藻全活性物质，根据中医“君臣佐使”理论以及现代营养学理论，用所述方法制备的一种或几种提取物与其他具有相同功效的药食同源活性成分复配制备调节血糖、血脂、血压及保肝等功效的营养功能性食品。

所述的一种小球藻全活性物质的制备方法，具体包括如下步骤：

A.小球藻子实体用粉碎机磨成细粉备用；

B.将制得的小球藻细粉先用体积分数85%-95%乙醇为提取溶剂在45-70℃中超声-微波协同萃取或超声辅助提取0.5-3h，过滤获得小球藻醇提液Ⅰ。

C.经体积分数85%-95%乙醇提取的小球藻剩余物利用体积分数55%-65%乙醇在45-70℃进行超声-微波协同萃取或超声辅助提取0.5-3h，过滤获得小球藻醇提液Ⅱ；

D.再将经体积分数55%-65%乙醇提取的小球藻剩余物利用去离子水在70-100℃进行超声-微波协同萃取或超声辅助提取0.5-3h，过滤获得小球藻水提液Ⅲ；

E.最后将获得小球藻水提剩余物利用复合蛋白酶在37-65℃进行酶解0.5-3h，过滤以获得小球藻的酶解物。

F.所述B-D制备得到的小球藻醇提液Ⅰ、小球藻醇提液Ⅱ、小球藻水提液Ⅲ经减压浓缩、干燥后分别制备小球藻醇提物Ⅰ、小球藻醇提物Ⅱ、小球藻水提物Ⅲ，这三者与酶解物组成小球藻全活性物质。

其中提取溶剂与提取物料的体积重量比（L:kg）为10:1-50:1。