[发明专利]一种铁皮石斛提取物及其制剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物提取技术领域，尤其涉及一种铁皮石斛提取物及其制剂的制备方法。

背景技术

铁皮石斛(拉丁学名：Dendrobium officinale Kimuraet Migo)，是我国名贵中草药，系兰科石斛属植物的干燥茎，因表皮呈铁绿色而得名，具有生津滋阴、明目养胃、补肾强身等功效。据文献报道，石斛属植物中的主要药效成分为多糖、生物碱、糖苷、菲类、联苄类和氨基酸等。多糖在铁皮石斛中的含量高，且具有良好的抗肿瘤、抗氧化和增强免疫力等作用。铁皮石斛的鲜茎可直接食用，或炖汤，或泡茶，或浸酒，通常加工成干品，如铁皮枫斗、铁皮石斛功能性饮料等。近年来以铁皮石斛为原料生产的高级保健品越来越多，畅销欧美及东南亚沿海发达地区。

现有的铁皮石斛提取方法大多采用有机溶剂作为提取液(例如：甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等)，采用有机溶剂对铁皮石斛进行提取对设备要求低，容易操作，成本低。但产品中有效成分的含量较低，分子量较大、且有机溶剂的残留降低了产品的安全性。并且，现有的产品主要为烘干粉碎粉，水溶性较差，产品形态不好，影响了人体对活性物质的吸收。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种铁皮石斛提取物及其制剂的制备方法，本发明提供的制备方法制得的铁皮石斛提取物中多糖含量丰富，收率较高。制得的提取物不易结块，形态较好。

本发明提供的铁皮石斛提取物的制备方法，包括：

步骤1：铁皮石斛与4倍～12倍质量的水混合，过胶体磨后，加热至95℃以上保持20min～60min，然后降温至50℃～60℃，制得浆液；

步骤2：所述浆液依次经植物水解酶和碱性蛋白酶水解后，经加热灭酶、冷却后进行超滤，取滤液；

步骤3：所述滤液经浓缩后与微晶纤维素、β-环糊精混合后，加热至40℃保持30min，然后喷雾干燥，制得铁皮石斛提取物；

所述植物水解酶与铁皮石斛的质量比为(0.1～2.0)：100；

所述植物水解酶水解的条件为：pH值3.0～4.0；55℃酶解50～150min；

所述碱性蛋白酶与铁皮石斛的质量比为(0.1～2.0)：100；

所述碱性蛋白酶水解的条件为：pH值8.0～8.5；50℃酶解50～150min；

所述超滤的分子量为10kDa；

所述浓缩至浓缩液中固形物质量分数为25％～40％；

所述微晶纤维素与所述浓缩液的质量比为(0.2～1.0)：100；

所述β-环糊精与所述浓缩液的质量比为(0.4～0.8)：100。

本发明采用的是铁皮石斛干燥茎(或新鲜茎)进行提取，提取前经洗净、粉碎。粉碎至粒度为80～120目。

一些实施例中，铁皮石斛与4倍质量的水混合，过胶体磨。

另一些实施例中，铁皮石斛与12倍质量的水混合，过胶体磨。

另一些实施例中，铁皮石斛与10倍质量的水混合，过胶体磨。

本发明实施例中，所述胶体磨的功率为7.5KW，转速为2900R/min，乳化细度为2μm。

过胶体磨后，加热至95℃～100℃。一些实施例中，保持60min后降温至50℃；另一些实施例中，保持40min后降温至60℃；另一些实施例中，保持20min后降温至55℃。

经过胶体磨后，浆液中铁皮石斛被粉碎，以便更好的进行酶解。

植物水解酶是多种酶的混合物，含有很强的果胶裂解酶和各种碳水化合物酶，包括阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、葡聚糖酶、半纤维素酶和木聚糖酶等。该酶还对支链型果胶类似物如在大豆细胞壁中发现的纤维素具有活性，常用的复合植物水解酶为经选育的曲霉属(Aspergillus aculeatus)菌株生产。本发明采用的植物水解酶的酶活力为140万u/g。

一些实施例中，所述植物水解酶与铁皮石斛的质量比为0.1：100；

所述植物水解酶水解的条件为：pH值3.0；55℃酶解50min；

所述碱性蛋白酶与铁皮石斛的质量比为0.1：100；

所述碱性蛋白酶水解的条件为：pH值8.0；50℃酶解50min。

另一些实施例中，所述植物水解酶与铁皮石斛的质量比为2：100；

所述植物水解酶水解的条件为：pH值4.0；55℃酶解150min；

所述碱性蛋白酶与铁皮石斛的质量比为2：100；

所述碱性蛋白酶水解的条件为：pH值8.5；50℃酶解150min。