[发明专利]一种燕麦养生降糖羹及加工工艺

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种燕麦养生降糖羹及加工工艺。

背景技术

“三高症”是指高血压、高血糖(糖尿病)和高脂血症，与人们的日常生活有着密切的关联。随着人们生活水平的提高，日常的饮食中摄入脂类、醇类过多，同时又没有合理的运动促进脂类醇类的代谢，导致体内脂类醇类物质逐渐增多，掺杂在血液中，使毛细血管堵塞，随着时间的推移，脂类醇类物质容易和体内游离的矿物质离子结合，形成血栓。血栓容易在血管的拐角处，或者瓶颈处堆积，钙化。同时血栓越来越多，使血管直径缩小。心脏为了保持足够的供血量，就增加血压，造成高血压疾病。如果血压过高，可能导致血管崩裂，于是产生出血性心脑血管疾病。如果由于堵塞供血不足，即为缺血性心脑血管疾病。

近年来，我国“三高”人群呈现井喷式的增长。对于三高症的治疗，可以通过药物进行控制，但是早期的患者一般不并在意，且不愿服药，导致疾病的进一步发展。而对于比较严重的患者，不但需要服药，而且日常生活中要极为注意饮食，存在诸多“忌口”，从而影响了患者的生活质量。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种燕麦养生降糖羹及加工工艺，其具有降糖、降压、降血脂、润肠通便等特点。

本发明所采用的技术方案为：

一种燕麦养生降糖羹，主要由以下重量份原料制成：燕麦米10～30份、魔芋米10～20份、罗汉果粉0.5～1份。

进一步的，还包括核桃5～10份、枸杞5～10份、红枣5～10份、西洋参1～3份、黄精1～3份、石斛1～3份。

进一步的，还包括大豆5～10份、胡萝卜5～10份、黑豆5～10份。

进一步的，还包括膳食纤维10～30份。

一种燕麦养生降糖羹的加工工艺，包括以下步骤：

(1)制备糖液：将罗汉果粉加入原料总量4～5倍重量的水中溶解，在90～95℃条件下排气6～8min，形成糖液；

(2)灌装：将原料燕麦米、魔芋米以自动充填机充填至罐瓶中，再填充糖液，控制罐瓶上方的空隙为3～8mm，填充中心温度控制在80～85℃；

(3)灭菌：将步骤(2)灌装好的罐瓶装入杀菌笼，置于杀菌锅内，设置灭菌温度121℃，灭菌时间40～45min。

一种燕麦养生降糖羹的加工工艺，包括以下步骤：

(1)、将西洋参片、石斛、黄精、红枣、枸杞、核桃进行磨浆，加入的水量为原料重量的4～5倍，加入罗汉果粉，得到浆液；

(2)、将所述浆液用120目双联过滤器过滤，得到细浆液；

(3)、将所述细浆液用送至管式杀菌器中，管外夹套通入水蒸汽，设置杀菌温度为95～98℃，杀菌时间为2～5min；

(4)、将步骤(3)杀菌后得到的细浆液在90～95℃条件下排气6～8min，形成汤料；

(5)、将燕麦米、魔芋米以自动充填机充填至罐瓶中，再填充汤料，控制罐瓶上方的空隙为3～8mm，填充中心温度控制在80～85℃；

(6)、步骤(5)灌装好的罐瓶装入杀菌笼，置于杀菌锅内，设置灭菌温度121℃，灭菌时间40～45min。

一种燕麦养生降糖羹的加工工艺，包括以下步骤：

(1)、将大豆、西洋参片、黄精、红枣、枸杞、核桃进行磨浆，加入的水量为原料重量的4～5倍，加入罗汉果粉，得到浆液；

(2)、将所述浆液用120目双联过滤器过滤，得到细浆液；

(3)、将所述细浆液用送至管式杀菌器中，管外夹套通入水蒸汽，设置杀菌温度为95～98℃，杀菌时间为2～5min；

(4)、将步骤(3)杀菌后得到的细浆液在90～95℃条件下排气6～8min，形成汤料；

(5)、人工填充黑豆至罐瓶中，然后用自动充填机填充燕麦米、魔芋米，再填充汤料，控制罐瓶上方的空隙为3～8mm，填充中心温度控制在80～85℃；

(6)、步骤(5)灌装好的罐瓶装入杀菌笼，置于杀菌锅内，设置灭菌温度121℃，灭菌时间40～45min。

8、根据权利要求6或7所述的燕麦养生降糖羹的加工工艺，其特征在于：步骤(1)中，所述浆液中加入膳食纤维。

进一步的，步骤(1)前，将大豆置入90～100℃水中浸泡20～30min。

进一步的，所述燕麦米由以下工艺制得：