[发明专利]一种利用辣木枝杆制备食用菌包的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术，特别涉及一种利用辣木枝杆制备食用菌包的方法。背景技术

辣木：白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，奇迹之树(miracletree)，传统辣木生长在非洲东部及印度北部。辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木（MoringaoleiferaLam.）、印度改良种辣木（印度T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）。辣木叶是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，除此以外，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等，是一种含全营养素的功能食品，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要，因此它可以补钙、补铁、补钾、补锌四补，可以为减肥消费者提供足够的营养需要而不至于因节食而损伤肌体。

辣木精选幼嫩辣木叶.经烘干发酵而成.具有全面补充营养,提高免疫力,排毒养颜,通肠利便,减肥等功效. 辣木营养丰富而全面,维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。辣木有“奇迹树”、“母亲最好的朋友”和“医药百宝箱”之称。在非洲，它被称为穷人的牛奶；在印度，辣木已经有上千年的食用历史，已成为日常生活不可或缺的食物之一

食用菌包是用袋装的培养基植料接入菌种再经过大棚培养和温控培养做成的，通常植料采用棉籽壳、甘蔗渣、稻壳等木质素含量较高的物料，但这些物料通常营养成分较低，需要添加大量营养物质来为食用菌提供全面的营养，而辣木本身除了木质素含量高，本身蛋白质等营养成分也较高，目前还未见到有利用辣木枝干制备食用菌包的技术，所以如何利用辣木制备食用菌包具有现实的经济效益和意义。

发明内容

本发明的目的是针对以上问题，提供一种利用辣木枝干制备食用菌包的方法。

利用辣木枝杆制备食用菌包的方法，由下述重量份数的原料制成：

辣木枝杆 25-35份；

芒果树枝 20-24份；

玉米杆 25-35份；

玉米渣 25-35份；

稻草 1-5份；

米糠 1-5份；

草木灰 1-5份；

石灰 0-2份；

红糖 0-2份；

石膏 1-2份；

所述辣木枝干制备食用菌包的步骤包括：

（1）将上述原料分别通过粉碎机粉碎至5-10目的小颗粒；

（2）将各原料小颗粒倒入拌料机拌匀后，加入总重量的1%的混合发酵菌，堆放自然发酵45天；

（3）将发酵后的物料装袋，送入灭菌炉使用120℃蒸汽灭菌消毒5-10小时后，自然冷却一天后，常温下接种食用菌后，得到食用菌包。

优选的，所述的混合发酵菌为重量份数比1:1:1的枯草芽孢杆菌、绿色木霉和EM菌。

优选的，所述的食用菌可以是蘑菇、木耳和灵芝。

所述的混合菌，组成为枯草芽孢杆菌、绿色木霉和EM菌：

枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis），是芽胞杆菌属的一种。单个细胞0.7～0.8×2～3微米，着色均匀。无荚膜，周生鞭毛，能运动。革兰氏阳性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，椭圆到柱状，位于菌体中央或稍偏，芽孢形成后菌体不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黄色，在液体培养基中生长时，常形成皱醭。需氧菌。可利用蛋白质、多种糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚，本发明利用枯草芽孢杆菌分解甘蔗渣和桑杆中的粗纤维，形成食用菌发菌和成长所需的蛋白和养分。

绿色木霉（Trichoderma viride）是木霉菌的一种，在自然界分布广泛，常腐生于木材、种子及植物残体上。绿色木霉能产生多种具有生物活性的酶系，所产纤维素酶活性最高的菌株之一，所产生的纤维素酶对作物有降解作用，效果非常好，绿色木霉又是一种资源丰富的拮抗微生物，在植物病理生物防治中具有重要的作用，本发明利用绿色木霉配合枯草芽孢杆菌分解甘蔗渣和桑杆中的粗纤维，提高原料利用率。