[发明专利]一种桂花橘皮蹄子

说明书

本发明属于食品领域，提供一种桂花橘皮蹄子，是由以下重量份的原料制成：猪蹄400‑600份，橘皮80‑100份，桂花10‑20份，无花果20‑40份，郁李仁6‑10份，精盐1‑3份。制备方法是包括：备料，洗净，晾干，蒸煮，等步骤，本发明的优点即保留了中药的成分，又有猪蹄的营养，有预防便秘的功效。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种桂花橘皮蹄子及其制备方法。

背景技术

猪蹄：是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴。

如何开发猪蹄的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种桂花橘皮蹄子及其制备方法，即保留了中药的成分，又有猪蹄的营养，有预防便秘的功效。

本发明的技术方式是提供一种桂花橘皮蹄子，是由以下重量份比的原料制成：猪蹄400-600份，橘皮80-100份，桂花10-20份，无花果20-40份，郁李仁6-10份，精盐1-3份。

一种桂花橘皮蹄子，是由以下优选重量份比的原料制成：猪蹄500份，橘皮90份，桂花15份，无花果30份，郁李仁8份，精盐2份。

上述一种桂花橘皮蹄子的制备方法包括以下步骤：

1）将猪蹄搓洗去污，切块；

2）将橘皮、桂花、郁李仁放入开水中煲去外衣；

3）将无花果碾碎；

4）将所有用料置于锅中，加清水适量，大火煮沸；

5）后转文火煲2个小时，加入精盐即可。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

猪蹄：猪蹄富含胶原蛋白，而红枣养气补血，熬出来的汤以及做成的皮冻，可以增加胸部丰满度和脸部弹性，减少皱纹，养出自然的好气色。

橘皮：又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用，若用於止咳，以北杏入药。

核桃仁：为胡桃核内的果肉，又名桂花、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色，核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。

郁李仁：为蔷薇科植物郁李、欧李、榆叶梅、长梗扁桃等的种仁，又名郁子，郁里仁，小李仁，郁李仁采摘于夏秋两季，晒干而得，其性平，味苦、苦，有润肺滑肠，下气利水的功效，能治疗大肠气滞，燥涩不通，小便不利，大腹水肿，四肢浮肿，脚气等症状。

无花果：是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木，无花果除鲜食、药用外，用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有猪蹄的营养，有预防便秘的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1一种桂花橘皮蹄子，是由以下重量份的原料制成：猪蹄400克，橘皮80克，桂花10克，无花果20克，郁李仁6克，精盐1克。

上述一种桂花橘皮蹄子的制备方法包括以下步骤：