[发明专利]鱼腥草饮料

说明书

技术领域

本发明属于中药保健领域，特别涉及一种鱼腥草饮料及其制备方法。

背景技术

植物饮料，指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品。植物饮料是继碳酸、果蔬饮料之后的第三代饮品，相比普通饮料，植物饮料的天然、绿色成份更高。中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。由于我国目前的人均饮料消费量(70L/年)尚低于世界平均水平(90升/年)，随着国民生活水平的不断提高，饮料市场潜力巨大。目前补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料的开发会更加凸显饮料市场的未来潜力。随着市场的扩大和品种的增多，植物饮料由于其特有的功能越来越受到人们的亲睐。

鱼腥草，又名狗心草、折耳根、狗点耳、鱼鳞真猪草、臭草等，是三白草科植物蕺菜的带根全草，属于多年生草本，广泛分布于我国的西北、西南、华北、华中及长江以南各地区，是常见的中草药。它既可以鲜用，亦可以干用。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

目前已有很多植物饮料的研究，大部分植物饮料配方不科学，只是随意的把几种中药材拼凑到一起，然后煎煮过滤，添加其他调味剂及防腐剂后灌装，工艺粗糙。如申请号为201410683470.2的中国专利公开了一种鱼腥草植物饮料及其制备方法，该鱼腥草植物饮料包含如下质量分数的原料作为活性成分：鱼腥草100-150份、黄精20-50份、枸杞50-80份、蜂蜜150-200份。本发明的鱼腥草植物饮料可以提高人体自身的免疫力和缓解体力疲劳，全面改善人体机能。然而传统工艺生产的鱼腥草饮料有鱼腥味、青草苦涩味，其中添加的调味剂稳定性差，易产生沉淀，不易贮藏。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的之一在于提供一种鱼腥草饮料，该鱼腥草饮料具有改进的味道，无鱼腥味，无青草苦涩味，且保存稳定性好，不产生沉淀和浑浊。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

鱼腥草饮料，所述鱼腥草饮料由鱼腥草、佛手、薄荷、环糊精和水制成；所述鱼腥草、佛手、薄荷的重量比为3-5：1-3：1-3，所述鱼腥草、佛手和薄荷的总重量与水的重量比为1：30-40，所述佛手和薄荷的总重量与环糊精的重量比为1：5-8。

本发明所用原料：

佛手：根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

薄荷：薄荷是中国常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，能治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，用于治疗头痛和肌肉疼痛的各种药膏里常含有薄荷醇。

进一步，所述的鱼腥草饮料，所述鱼腥草、佛手、薄荷的重量比为3.5-4.5：1.5-2.5：1.5-2.5。

进一步，所述的鱼腥草饮料，所述鱼腥草、佛手、薄荷的重量比为4：2：2。

进一步，所述的鱼腥草饮料，所述鱼腥草、佛手和薄荷的总重量与水的重量比为1：32-38。

进一步，所述的鱼腥草饮料，所述鱼腥草、佛手和薄荷的总重量与水的重量比为1：35。

进一步，所述的鱼腥草饮料，所述佛手和薄荷的总重量与环糊精的重量比为1：6-7。

进一步，所述的鱼腥草饮料，所述佛手和薄荷的总重量与环糊精的重量比为1：6.5。

本发明的目的之二在于提供一种鱼腥草饮料的制备方法，该制备方法简单易行，适宜工厂化生产。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

所述的鱼腥草饮料的制备方法，包括如下进行的步骤：

(1)按比例将鱼腥草、佛手、薄荷称量好，混合均匀，然后按鱼腥草、佛手和薄荷的总重量与水的重量比为1：30-40的比例加入水，记录总体积，然后微沸煎煮30-50分钟；

(2)在步骤(1)煎煮之后，再加入沸水至与煎煮前总体积相同，得总提取液；