[发明专利]一种无油无糖的蛋糕制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种无油无糖的蛋糕制作方法。

背景技术

目前蛋糕市场上的产品，都是采用有油有糖制作，给患有糖尿病的人群只能敢看，不敢吃。

发明内容

本发明一种无油无糖的蛋糕制作方法，选用无油无糖为原料，通过特殊的加工方法制成蛋糕，使即使患有糖尿病的人群吃这种蛋糕也无害，这样，使产品的市场前景更加广阔。

一种无油无糖的蛋糕制作方法，其原料组成有：鸡蛋、面粉、木糖醇、白醋和黑芝麻等组成。

具体实施方式

一种无油无糖的蛋糕制作方法，其材料选用新鲜鸡蛋，将鸡蛋打粹取其蛋白；将鸡蛋的蛋白液搅拌起泡后，放入木糖醇，其鸡蛋和木糖醇的比例为20∶1，然后进行搅拌，使其起小泡为止；再将已分离的鸡蛋黄放入搅拌好的蛋白液体内，并且一起搅拌，使其溶和在一起；将面粉倒入搅拌好的溶液，并再次搅拌，搅拌到无颗粒的现象为止。

上述工艺完成后，取蛋糕模将搅拌液放入蛋糕模，然后在蛋糕的表面上撒上黑芝蔴，之后，将蛋糕放入烤箱按蛋糕的烤制工序，即可制成无油无糖的蛋糕。