[发明专利]压力锅及其煲汤方法

说明书

技术领域

本发明涉及厨房烹饪器具领域，尤其涉及一种压力锅及其煲汤方法。

背景技术

压力锅是在高于常压下烹饪食物，所以烹饪温度更高，速度更快。但是现有煲汤方法往往存在耗费时间过长，或者口感不好的问题，故有待改进。

发明内容

本发明旨在一定程度上解决现有技术的上述问题之一。为此，本发明提供一种压力锅的煲汤方法，可改善煲汤口感，而且节约时间。

为了达到上述目的，本发明的技术方案如下：

一种压力锅的煲汤方法，所述压力锅包括内胆，对内胆加热的加热元件，对加热元件进行控制的控制元件，与内胆密封形成烹饪腔体的内盖，设在内盖上的浮子，所述煲汤方法至少包括以下步骤，

S1：加热阶段，控制元件控制加热元件以第一功率加热内胆至第一状态，烹饪腔体达到第一设定温度T0；

S2：高温慢炖阶段，控制元件控制加热元件以第二功率加热内胆，使得烹饪腔体温度维持在T0±2℃的范围内；

S3：升压阶段，控制元件控制加热元件以第三功率加热内胆，浮子上浮，烹饪腔体达到第一设定压力Pt；

S4：保压阶段，控制元件控制加热元件以第四功率加热内胆，使得烹饪腔体压力维持在Pt±20Kpa的范围内。

在本发明一实施例中，所述高温慢炖阶段持续时间t1为25-50分钟。

在本发明一实施例中，所述第二功率为间歇加热。

在本发明一实施例中，所述电压力锅还包括对烹饪腔体进行检测的检测装置，所述检测装置将检测信号反馈给控制元件。

在本发明一实施例中，所述检测装置为温度检测装置。

在本发明一实施例中，所述电压力锅还包括对加热时间进行计时的计时单元，所述计时单元将计时信号反馈给控制单元。

在本发明一实施例中，所述煲汤方法还包括冷却降压阶段，所述冷却降压阶段位于保压阶段之后。

在本发明一实施例中，所述T0为93-98℃。

在本发明一实施例中，所述第四功率为间歇加热。

本发明还提出了一种压力锅，包括接收用户选择指令的接收单元，所述接收单元包括煲汤指令，当接收单元接收到煲汤指令时，压力锅的控制元件执行上述压力锅的煲汤方法。

本发明的有益效果：

1、本发明压力锅的烹饪方法中，至少包括一个高温慢炖阶段和保压阶段，通过高压慢炖阶段，可以使得汤水更加的浓稠，而且可以使得营养物质溶于汤水中，提高食物的营养价值，改善煲汤口感。通过保压阶段，在高压环境下烹饪，相对于常压环境，温度更高，所需要的时间也相较于常压环境更短，因此可以减少烹饪时间。

2、本发明的压力锅，通过程序设定执行煲汤指令，操作简单。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明压力锅示意图；

图2为本发明实施例的烹饪腔体内压力/温度随时间变化曲线图；

图3为本发明实施例的烹饪方法流程示意图。

附图标记：

内胆1，加热元件2，内盖3，排气管4，重锤5。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种压力锅的煲汤方法。