[发明专利]包含复合肉制品的湿宠物食品

权利要求书

1.一种湿宠物食品，所述湿宠物食品包含20-100wt％的肉制品和0-80wt％的调味汁，所述复合肉制品含有：

·50-92wt％的磨碎的动物材料，所述动物材料选自肉、动物副产品及它们的组合；

·1-15wt％的植物材料，所述植物材料选自面粉、蛋白质浓缩物及它们的组合；和

·1-8wt％的可热定形的粘合剂；

其中所述湿宠物食品含有0.1-3.0wt％的酵母提取物。

2.根据权利要求1所述的湿宠物食品，其中，所述可热定形的粘合剂选自干血浆、蛋清、纤维素醚、淀粉及它们的组合。

3.根据权利要求1所述的湿宠物食品，其中，所述植物材料从谷物、豆类、或谷类和豆类两者中获得。

4.根据前述权利要求中任一项所述的湿宠物食品，其中，所述宠物食品含有酵母提取物和植物材料，所述酵母提取物和所述植物材料的重量比的范围为1:20至1:15或1:5至1:1。

5.根据权利要求4所述的湿宠物食品，其中，所述植物材料是含有至少30wt％蛋白质的植物蛋白浓缩物。

6.根据权利要求4或5所述的湿宠物食品，其中，所述植物材料是含有至少50wt％淀粉的面粉。

7.根据前述权利要求中任一项所述的湿宠物食品，其中，所述磨碎的动物材料含有至少50wt％的动物副产品。

8.根据前述权利要求中任一项所述的湿宠物食品，其中，所述产品包含30-90wt％的复合肉制品块和10-70wt％的调味汁。

9.根据前述权利要求中任一项所述的湿宠物食品，其中，所述湿宠物食品含有0.1-1.0wt％的牛磺酸。

10.一种制备根据前述权利要求中任一项所述的湿宠物食品的方法，所述方法包括：

·研磨动物材料块，以制备磨碎的动物材料，所述动物材料选自肉、动物副产品及它们的组合；

·将所述磨碎的动物材料与植物材料、可热定形的粘合剂和任选的其它宠物食品组分混合，以制备浆料；

·使所述浆料经受剪切条件以产生乳状液；

·形成乳状液层；

·将所述乳状液层加热到至少70℃的内部温度；

·将加热层切割或撕碎成分散的复合肉制品块。

11.根据权利要求10所述的方法，其中，将酵母提取物在所述乳状液形成层之前掺入乳状液中。

12.根据权利要求10或11所述的方法，所述方法还包括：

·将所述复合肉制品块与调味汁组合；

·将所述组合加入包装中；和

·封闭并蒸煮所述包装。

13.根据权利要求12所述的方法，其中，通过将酵母提取物与其它调味汁成分组合来获得所述调味汁。

14.根据权利要求10-13中任一项所述的方法，其中，通过将蒸汽施加到携带所述层的连续带的下侧而从下方加热所述乳状液层和/或通过使蒸汽直接接触所述乳状液层而从上方加热所述乳状液层。

15.根据权利要求1-9中任一项所述的湿宠物食品用于喂养伴侣动物的用途，其中所述伴侣动物是狗或猫。

16.根据权利要求1所述的湿宠物食品，其中，所述酵母提取物是选自由酵母菌、毕赤酵母、克鲁维酵母、汉逊酵母、假丝酵母组成的组中的两种或更多种酵母的提取物。

17.根据权利要求16所述的湿宠物食品，其中，所述酵母提取物来自酵母菌和至少一种其它酵母。

18.根据权利要求1所述的湿宠物食品，其中，所述酵母提取物是酿酒酵母的提取物。