[实用新型]一种热油夹层锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及夹层锅领域，特别涉及一种热油夹层锅。

背景技术

食品加工就是把可以吃的东西通过某些工艺，造成更好吃或更有益的方便食品，将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体、直边、支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等结构。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

但是，现有技术中，由于夹层锅多采用蒸汽或者热水循环作为传热介质，使用中的温度较低且不稳定，也有的夹层锅采用锅和炉为分离式结构，需要另设循环供热管道，热效率更低，造成了能源的大量浪费。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种导热油夹层锅，采用锅和炉为一体的结构，上面是夹层锅，下面是加热炉，采用导热油作为导热介质，热传导的效果好，热效率高。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为一种一种热油夹层锅，包括锅体支架，所述锅体支架一端设有热油层锅体，所述热油层锅体一侧设有导热油进口，所述热油层锅体一侧设有料锅，所述料锅一侧设有搅拌装置，所述搅拌装置包含盖板、电机、搅拌架和控制器，所述电机电性连接于控制器，所述电机输出端贯穿设于盖板中心，所述搅拌架固定连接于电机输出端，所述热油层锅体一端设有出料口和导热油出口，所述热油层锅体内嵌有电热管，所述电热管电性连接于控制器，所述盖板一侧固定连接有支撑杆，所述锅体支架设有滑道，所述滑道一侧设有升降电机，所述升降电机电性连接于控制器。

优选的，所述热油层锅体一端设有不凝气出口。

优选的，所述电机一侧设有时间控制器，所述时间控制器电性连接于控制器。

优选的，所述热油层锅体一侧设有温度显示器和蜂鸣器，所述温度显示器和蜂鸣器均电性连接于控制器。

优选的，所述热油层锅体设有保护罩，所述保护罩均匀贯穿有多个通气孔。

采用上述技术方案，由于采用导热油加热，使得加热效率和加热温度提高了，且加热均匀，出料口及出料口附近的斜坡，方便出料操作，提高了工作效率；采用带刮板的旋转桨，提高了搅拌效率。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型电性连接关系图；

图3为本实用新型保护罩结构示意图。

图中，1-锅体支架，2-热油层锅体，3-导热油进口。4-料锅，5-搅拌装置，6-盖板，7-电机，8-搅拌架，9-控制器，10-出料口，11-导热油出口，12-电热管，13-支撑杆，14-滑道，15-升降电机，16-不凝气出口，17-时间控制器，18-温度显示器，19-蜂鸣器，20-保护罩，21-通气孔。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

一种热油夹层锅，包括锅体支架1，所述锅体支架1一端设有热油层锅体2，所述热油层锅体2一侧设有导热油进口3，所述热油层锅体2一侧设有料锅4，所述料锅4一侧设有搅拌装置5，所述搅拌装置5包含盖板6、电机7、搅拌架8和控制器9，所述电机7电性连接于控制器9，所述电机7输出端贯穿设于盖板6中心，所述搅拌架8固定连接于电机7输出端，所述热油层锅体2一端设有出料口10和导热油出口11，所述热油层锅体2内嵌有电热管12，所述电热管12电性连接于控制器9，所述盖板6一侧固定连接有支撑杆13，所述锅体支架1设有滑道14，所述滑道14一侧设有升降电机15，所述升降电机15电性连接于控制器9。

进一步的，所述热油层锅体2一端设有不凝气出口16。

进一步的，所述电机7一侧设有时间控制器17，所述时间控制器17电性连接于控制器9。

进一步的，所述热油层锅体2一侧设有温度显示器18和蜂鸣器19，所述温度显示器18和蜂鸣器19均电性连接于控制器9。

进一步的，所述热油层锅体2设有保护罩20，所述保护罩20均匀贯穿有多个通气孔21。