[实用新型]一种啤酒发酵罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及发酵罐领域，具体地说是一种啤酒发酵罐

背景技术

啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品，即啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式，目前主要采用圆柱锥形发酵罐发酵。但是，现有的发酵设备搅拌装置、清洗装置、物料添加装置都是独立的系统，整个发酵设备系统多，设备复杂，占地面积大。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种啤酒发酵罐。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：包括二氧化碳输入/输出口、电磁阀、发酵罐、搅拌器、物料添加口、测控观察口、保温层、冷却水出口、搅拌棒、排水口、啤酒输出口、冷却水入口、取样口；搅拌器在发酵罐的顶端中央；物料添加口在搅拌器上侧；测控观察口在发酵罐顶部一侧；二氧化碳输入/输出口在发酵罐顶部另一侧；取样口在发酵罐一侧中部；冷却水入口在发酵罐一侧下部与取样口同侧；冷却水出口在发酵罐另一侧中上部；啤酒输出口在发酵罐底端一侧；排水口在发酵罐底端中央。

上述方案中，搅拌器与发酵罐通过法兰连接，搅拌器通过电机带动。

上述方案中，搅拌器主体内部与搅拌棒连通；水可以通过搅拌棒末端流出。

上述方案中，压力和温度传感器通过测控观察口与外部测控系统连接。

本实用新型的有益效果在于：本实用新型把搅拌装置与清洗装置、物料添加装置融为一体，减少了设备占用面积，能更充分的清洗设备内部，并且使菌体与麦汁充分混合。

附图说明

图1是本实用新型所述一种啤酒发酵罐结构示意图。

1、电磁阀；2、物料添加口；3、搅拌器；4、测控观察口；5、冷却水出口；6、发酵罐；7、保温层；8、搅拌棒；9、排水口；10、啤酒输出口；11、冷却水入口；12、取样口；13、二氧化碳输入/输出口。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明：

如图1所示，包括二氧化碳输入/输出口13、电磁阀1、发酵罐6、搅拌器3、物料添加口2、测控观察口4、保温层7、冷却水出口5、搅拌棒8、排水口9、啤酒输出口10、冷却水入口11、取样口12；搅拌器3在发酵罐6的顶端中央；物料添加口2在搅拌器3上侧；测控观察口4在发酵罐6顶部一侧；二氧化碳输入/输出口13在发酵罐6顶部另一侧；取样口12在发酵罐6一侧中部；冷却水入口11在发酵罐6一侧下部与取样口12同侧；冷却水出口5在发酵罐6另一侧中上部；啤酒输出口10在发酵罐6底端一侧；排水口9在发酵罐6底端中央。

上述方案中，搅拌器与发酵罐通过法兰连接，搅拌器通过电机带动。上述方案中，

上述方案中，搅拌器主体内部与搅拌棒连通；水可以通过搅拌棒末端流出。

上述方案中，压力和温度传感器通过测控观察口与外部测控系统连接。

本实用新型在清洗发酵罐的时候从物料添加口加入灭过菌的洗涤水，洗涤水通过搅拌棒刷洗发酵罐，污水通过排水口排出，刷洗完成后，把洗涤水换成自来水清洗内部；然后通过物料添加口往发酵罐添加麦汁与菌种。电磁阀在发酵不同阶段控制二氧化碳的输入与输出，从而控制发酵罐内部压力和含氧量。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其效物界定。