[发明专利]一种新鲜茶叶制备时复合干燥的技术方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工加工技术领域，具体涉及一种新鲜茶叶制备时复合干燥的技术方法。

背景技术

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

茶叶是我国不可或缺的一种产物，茶叶的制备加工也是我国目前较为盛行的一种传统行业，茶叶在加工时，需要进行采摘、杀青、揉捻、发醇、干燥等几大步骤，在实际的加工中，茶叶干燥时茶叶生产中，最为重要的步骤之一，其关乎到茶叶制备后的实际口感及营养，但是在目前而言，茶叶加工中，在进行干燥方法并不科学，不仅干燥的不够彻底，同时还可能在操作过程中造成茶叶实际的养分流失。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种干燥方法科学规范，工艺简单，效果显著的新鲜茶叶制备时复合干燥的技术方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种新鲜茶叶制备时复合干燥的技术方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将经过揉捻后的茶叶全部收集后，放入震动筛内，震动打撒，然后统一平铺于一网板上，备用；

2)取用一喷雾罐，在罐内加入冷却后的白开水，然后将上述步骤1中的网板上茶叶进行整体喷水雾处理，喷水以茶叶表面不产生下落的水滴为宜；

3)将上述喷水处理后的茶叶带网板一起置放于烘干机中，首先调节烘干机内温度为35-40℃，烘干2-3h；

4)待上述步骤3烘干结束后，将烘干机温度调节至45-55℃，再次烘干6-8h；

5)待上述步骤4烘干结束后，将烘干机温度调节至60-68℃，持续烘干直至茶叶含水率为25-30％后，取出静置直至，恢复室温后，备用；

6)将上述步骤5处理后的茶叶，全部放入炒制机中，进行高温翻炒，炒制茶叶含水率为5-7％后，取出冷却备用；

7)将上述步骤6处理后的茶叶取出，平铺于晾晒板上，置放于无尘阳光房内，进行晒制2-3天后，即可。

上述步骤3、4和5中的茶叶在进行烘干的过程中，每隔30-40min进行一次茶叶翻拌；

本发明的有益效果是：本发明实现了茶叶肉年后，多种干燥方式的齐聚，通过先烘干的方式，进行茶叶的逐级去水，逐级升温不仅不会造成茶叶茶香的流失，而且还不会造成茶叶机理受损，炒制的方式起到对茶叶的迅速干燥，更加快捷，通过高温晒制之后，可以充分的干燥，效果显著。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种新鲜茶叶制备时复合干燥的技术方法，包括以下步骤：

1)将经过揉捻后的茶叶全部收集后，放入震动筛内，震动打撒，然后统一平铺于一网板上，备用；

2)取用一喷雾罐，在罐内加入冷却后的白开水，然后将上述步骤1中的网板上茶叶进行整体喷水雾处理，喷水以茶叶表面不产生下落的水滴为宜；

3)将上述喷水处理后的茶叶带网板一起置放于烘干机中，首先调节烘干机内温度为40℃，烘干3h；

4)待上述步骤3烘干结束后，将烘干机温度调节至55℃，再次烘干8h；

5)待上述步骤4烘干结束后，将烘干机温度调节至68℃，持续烘干直至茶叶含水率为30％后，取出静置直至，恢复室温后，备用；

6)将上述步骤5处理后的茶叶，全部放入炒制机中，进行高温翻炒，炒制茶叶含水率为7％后，取出冷却备用；

7)将上述步骤6处理后的茶叶取出，平铺于晾晒板上，置放于无尘阳光房内，进行晒制3天后，即可。

实施例2

一种新鲜茶叶制备时复合干燥的技术方法，包括以下步骤：

1)将经过揉捻后的茶叶全部收集后，放入震动筛内，震动打撒，然后统一平铺于一网板上，备用；

2)取用一喷雾罐，在罐内加入冷却后的白开水，然后将上述步骤1中的网板上茶叶进行整体喷水雾处理，喷水以茶叶表面不产生下落的水滴为宜；

3)将上述喷水处理后的茶叶带网板一起置放于烘干机中，首先调节烘干机内温度为35℃，烘干2h；

4)待上述步骤3烘干结束后，将烘干机温度调节至45℃，再次烘干6h；