[发明专利]一种花生食品的制备方法

权利要求书

1.一种花生食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：糖皮制备：将米粉和添加物按20:1的比例混合均匀，并加水混合后将其放入蒸锅中蒸至12-16min，取出后搅拌成米粉团备用；

步骤2：制坯：将米粉团分成小块，并将每块米粉团捏成米粉片，每片米粉片的直径为0.9-1.2cm，厚度为0.5-1mm；

步骤3：将食用油加热到8层熟后关火，待其晾至室温备用；

步骤4：将花生原料捣碎成直径为1-2mm的花生碎粒，在花生碎粒中加入面粉后加水揉搓成花生团，花生碎粒和面粉的比例为30-35:1，再将花生团分成一颗花生原料大小的花生颗粒，再将花生颗粒放入蒸锅中蒸至10分钟取出，晾至室温备用；

步骤5：将步骤4中的花生颗粒置入到步骤3中的食用油中混合均匀，当花生颗粒表面全部覆盖上食用油后，将花生颗粒滤出备用；

步骤6：将步骤5中的花生粒用步骤2中的米粉片包裹起来；

步骤7：将步骤6中包裹有米粉片的花生粒放入到烤箱中烤至5-6min，即得成品。

2.根据权利要求1所述的花生食品的制备方法，其特征在于：步骤1中所述的添加物包括食盐、蛋清，两者的重量份数分别为：食盐0.1份、蛋清2份。

3.根据权利要求2所述的花生食品的制备方法，其特征在于：步骤1中，在所述米粉中添加有茶汁和银杏叶汁。