[发明专利]海带汁的制造方法

说明书

本发明公开了海带汁的制造方法，是经过选料、浸泡、清洗、浸提、粗滤、打浆、过滤、合并滤液、脱腥、微波杀菌和包装；其制成品可以药、食两用，是有关制药、食品、饮料制造企业的优良原料。

技术领域

本发明涉及食品、药品原料制造技术领域，尤指海带汁的制造方法。

背景技术

海带是一种优良的药食两用海生植物，品味咸、性寒、药力平缓，可治疗和辅助治疗高血压，冠心病，肥胖病、糖尿病、高血脂，并有抗癌作用；中医认为海带清中兼利，偏走中下焦，功能为清热消痰，软坚散结，利水消肿；入膳是为暑湿之季保健所常用，入药则可用于肝气随滞，痰火互结所致的瘿病、瘰病、睾丸肿痛等痰症，也亦可用于水饮停聚所致的水肿，小便短少等症。

海带可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足和疾病，也可以暂时抑制甲状腺机能亢进；海带所含碘是较单纯的碘、碘化钾进入组织及血液后，能够促进病理产物如炎症渗出物的吸收，并能使病态的组织崩溃和溶解。

发明内容

药食同源的优良两用海生植物，目前开发利用的水平和力度都十分有限；为了人们的健康，为了促进海洋蓝色经济的发展，本发明公开了海带汁的制造方法。

为了达到上述目的，本发明是这样实现的：海带汁的制造方法，制造过程包括以下步骤：选料、浸泡、清洗和切分：挑选干燥、无霉变的海带，置清水中浸泡20~30分钟，再用清水洗净表面泥沙等杂质，然后切成5～1Ocm的小段；浸提：上述切成小段的原料投入15～20倍(质量比)的净化自来水中，于50～60℃下浸提10～15h，每间隔1～2h搅动一次；粗滤 ：滤出海带小段，将海带小段打浆并；合并滤液、脱腥：把两次过滤的滤液合并，加热至50~60℃时，加入滤液总量0.5%的玉兰花茶脱腥10~15分钟；再次过滤，制得较清的滤液；微波杀菌和包装；上述滤液在60~80℃微波杀菌5分钟，然后根据需求包装即为制成品。

具体实施方式

为了更好地理解与实施本发明的海带汁的制造方法，下面给出具体实施方式：

海带汁的制造方法，其特征是：其制造过程包括以下步骤：

1．选料、浸泡、清洗和切分：挑选干燥、无霉变的海带，置清水中浸泡20~30分钟，再用清水洗净表面泥沙等杂质，然后切成5～1Ocm的小段。

2．浸提：上述切成小段的原料投入15～20倍(质量比)的净化自来水中，于50～60℃下浸提10～15h，每间隔1～2h搅动一次。

3．粗滤 ：滤出海带小段，将海带小段打浆并过滤。

4．合并滤液、脱腥：把两次过滤的滤液合并，加热至50~60℃时，加入滤液总量0.5%的玉兰花茶脱腥10~15分钟；再次过滤，制得较清的滤液。5. 微波杀菌和包装；上述滤液在60~80℃微波杀菌5分钟，然后根据需求包装即为制成品。

以上所述，实施方式仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明技术的精神的前提下，本领域工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。