[发明专利]一种抗菌抗病毒的生姜固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种抗菌抗病毒的生姜固体饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：生姜500-520、抗坏血酸0.1-0.15、麦芽糊精40-45、杜仲叶60-70、70%乙醇溶液适量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、黄豆50-60、玉米淀粉5-6、蓝莓70-80、柴胡6-7、黄芩5-6、鱼腥草4-5、黄芪5-6、板蓝根6-7、连翘4-5、蔗糖适量、水适量。

2.如权利要求1所述的一种抗菌抗病毒的生姜固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：

（1）挑选无损坏的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂烫，漂烫20s后取出，置于榨汁机中榨汁，榨汁完成后，添加抗坏血酸，搅拌后静置，去掉淀粉后，添加麦芽糊精，在50℃的条件下热风干燥，过50目筛，得生姜粉备用；

（2）将杜仲叶洗净，用清水冲洗3-4次，冲洗干净后沥干水，烘干后粉碎，过60目筛，与70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃条件下浸提2h后过滤，滤渣再与70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃条件下浸提1.5小时后过来，合并两次所得滤液，用旋转蒸发仪回收乙醇，再加水至回收前体积的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃条件下发酵3天，得杜仲发酵液，真空抽滤，得浓缩液，添加β—环糊精，搅拌混匀后，在50℃的条件下热风干燥，得杜仲粉备用；

（3）将玉米淀粉在100℃条件下熟化备用；将黄豆洗净，去除黄豆中的杂质，置于容器中，倒入适量的水，浸泡黄豆，浸泡3-4小时，取出黄豆，置于豆浆机中制成豆浆，将豆浆盛于容器中，冷却，过滤，得豆浆，添加玉米淀粉，充分搅拌，再喷雾干燥，得豆浆粉备用；

（4）将蓝莓洗净，沥干水，置于榨汁机中榨汁，过滤，得蓝莓汁，经真空冷冻干燥，得蓝莓果粉备用；

（5）将柴胡、黄芩、鱼腥草、黄芪、板蓝根、连翘用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，经喷雾干燥，得中药粉备用；

（6）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中处理得到的粉末与蔗糖合并，混匀后在干燥环境中灭菌，真空包装即可。