[发明专利]适合家庭的火锅料

说明书

本发明公开了一种适合家庭的火锅料，由以下重量份的原料制得：酸菜60～120份，番茄40～100份，干辣椒30～60份，豆瓣酱30～60份，豆豉20～50份，花椒15～30份，胡椒10～20份，姜20～50份，蒜20～50份，八角5～15份，香叶2～8份，荷叶5～15份，白叩2～8份，桂皮2～8份，山奈5～15份，胖大海5～15份，当归8～20份，植物油40～100份，味精2～8份，盐3～8份。本发明火锅料不仅酸辣可口，色、香、味俱全，不含牛油色素，制作简单，而且不会影响人们的食欲，对身体无害。

技术领域

本发明涉及一种火锅料，具体涉及一种适合家庭的火锅料。

背景技术

目前，火锅是我国的特色，特别是我国西南地区的特色，已经代表了我国其中一种饮食文化，是西南地区最受欢迎的一种饮食方式。常见的火锅料中，主要含牛油，姜、蒜、花椒以及豆瓣和一些香料，香、麻、辣是主要的味道，具有较大的刺激性。长期食用火锅，会对舌头和肠胃产生较大的刺激，后期会影响食欲，过多的牛油摄入，也不利于身体健康，因此不建议经常食用火锅。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种适合家庭的火锅料，不仅酸辣可口，简单易得，而且不会影响人们的食欲。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种适合家庭的火锅料，由以下重量份的原料制得：酸菜60～120份，番茄40～100份，干辣椒30～60份，豆瓣酱30～60份，豆豉20～50份，花椒15～30份，胡椒10～20份，姜20～50份，蒜20～50份，八角5～15份，香叶2～8份，荷叶5～15份，白叩2～8份，桂皮2～8份，山奈5～15份，胖大海5～15份，当归8～20份，植物油40～100份，味精2～8份，盐3～8份。

上述火锅料由以下重量份的原料制得：酸菜80～100份，番茄60～80份，干辣椒40～50份，豆瓣酱40～50份，豆豉25～35份，花椒20～25份，胡椒13～18份，姜30～40份，蒜30～40份，八角8～12份，香叶3～6份，荷叶8～12份，白叩4～7份，桂皮4～6份，山奈8～12份，胖大海8～12份，当归13～17份，植物油60～90份，味精4～6份，盐4～7份。

上述火锅料中，所述植物油为菜籽油、葵花油、花生油或大豆油中的至少一种。

上述火锅料中，所述酸菜是用市售酸菜经淘洗、挤干水分得到。

上述火锅料中，所述干辣椒是指市售朝天椒经切段得到。

本发明的有益效果是：本发明火锅料中含有适量的酸菜、番茄、干辣椒、豆瓣酱、花椒、豆豉、胡椒、八角、香叶、姜、蒜、盐等，使得火锅具有酸辣可口的味道。适量八角具有温阳，散寒，理气的功效；适量香叶具有治风湿，疝气的功效；适量荷叶具有清暑利湿，升发滑阳的功效；白叩具有去膻腥味、怪味，提香的效果；桂皮具有暖脾胃，散风寒，通血脉的功效；山奈具有行气温中、消食、止痛的功效；胖大海具有清热润肺，利咽解毒，润肠通便的功效；当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。由此，本发明火锅料不仅酸辣可口，色、香、味俱全，不含牛油色素，制作简单，适合家庭，而且不会影响人们的食欲，对身体无害。

具体实施方式

本发明的一种适合家庭的火锅料，由以下重量份的原料制得：酸菜60～120份，番茄40～100份，干辣椒30～60份，豆瓣酱30～60份，豆豉20～50份，花椒15～30份，胡椒10～20份，姜20～50份，蒜20～50份，八角5～15份，香叶2～8份，荷叶5～15份，白叩2～8份，桂皮2～8份，山奈5～15份，胖大海5～15份，当归8～20份，植物油40～100份，味精2～8份，盐3～8份。