[发明专利]一种非油炸宽面的防发泡生产工艺在审
| 申请号： | 201611170238.4 | 申请日： | 2016-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN108201061A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 林伯龙 | 申请（专利权）人： | 顶益（开曼岛）控股有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L5/10 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 金彦;许亦琳 |
| 地址： | 英属开曼群岛KY1-*** | 国省代码： | 开曼群岛;KY |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 生产工艺 发泡 油炸 分层现象 热风干燥 蒸汽流量 生面条 宽面 蒸煮 方便面 浸泡 | ||
【权利要求书】：
1.一种非油炸宽面的防发泡生产工艺，其特征在于，将1596公斤/小时生面条在蒸汽流量为500～1500公斤/小时下进行蒸煮，然后进行热风干燥。
2.如权利要求1所述的非油炸宽面的防发泡生产工艺，其特征在于，蒸汽流量为800～1200公斤/小时。
3.如权利要求1所述的非油炸宽面的防发泡生产工艺，其特征在于，蒸煮时间为160～200秒。
4.如权利要求1所述的非油炸宽面的防发泡生产工艺，其特征在于，蒸煮温度为100℃。
5.如权利要求1所述的非油炸宽面的防发泡生产工艺，其特征在于，热风干燥风速为3～8米/秒。
6.如权利要求1所述的非油炸宽面的防发泡生产工艺，其特征在于，热风干燥温度为70～125℃。
7.如权利要求1所述的非油炸宽面的防发泡生产工艺，其特征在于，热风干燥时间为38～45分钟。
8.如权利要求1所述的非油炸宽面的防发泡生产工艺，其特征在于，热风干燥为两段式干燥，包括一段热风干燥和二段热风干燥。
9.如权利要求8所述的非油炸宽面的防发泡生产工艺，其特征在于，一段热风干燥温度为100～125℃，一段热风干燥时间为8～10分钟，二段热风干燥温度为70～100℃，二段热风干燥时间为30～45分钟。
10.如权利要求1所述的非油炸宽面的防发泡生产工艺，其特征在于，非油炸宽面的宽度为3mm以上。
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