[发明专利]一种高品质酶解发酵豆粕及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种高品质酶解发酵豆粕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将去皮豆粕粉碎，过80目筛，加入豆粕重量3-4倍的水，搅拌均匀；

2）向步骤1）所得物料中加入豆粕重量0.5-1‰的α-半乳糖苷酶和豆粕重量1-1.5‰的糖化酶进行酶解；酶解完全后再加入豆粕重量0.3-0.5‰的木瓜蛋白酶进行酶解；酶解完全后升温灭酶；所述α-半乳糖苷酶的酶活为3000IU/g，糖化酶的酶活为20万IU/g，木瓜蛋白酶的酶活为80万IU/g；

所述α-半乳糖苷酶和糖化酶酶解完全的标准为：检测水苏糖和棉籽糖的总含量小于1%；

所述木瓜蛋白酶酶解完全的标准为：检测酸溶蛋白含量大于35%；

3）将步骤2）所得物料降温至至30-35℃，接入酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌的混合菌，先进行好氧发酵20-24h，再进行厌氧发酵48-50h，发酵完成；

所述酵母菌为酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae 2.1392；所述芽孢杆菌为饲料芽孢杆菌Paenibacillus pabuli 1.3772；所述乳酸菌为戊糖片球菌Pediococcus pentosaceus 1.2695；

所述混合菌种的接种量为豆粕原料干物质重量的1-2‰；

4）将步骤3）所得物料过胶体磨，喷雾干燥，即得成品。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述混合菌中酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌的有效活菌数分别为4×10⁹CFU/g、5×10⁹CFU/g、6×10⁹CFU/g。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，α-半乳糖苷酶的添加量为豆粕重量的0.5‰；糖化酶的添加量为豆粕重量的1‰；木瓜蛋白酶的添加量为豆粕重量的0.3‰。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述喷雾干燥条件为：进风温度为240℃，出风温度为95℃。

5.权利要求1-4任一项所述方法制得的酶解发酵豆粕。

6.权利要求5所述酶解发酵豆粕在制备动物饲料方面的应用。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述高品质酶解发酵豆粕在动物饲料中的添加量为2-5%重量比。