[发明专利]空气炸锅

说明书

本发明提供一种空气炸锅，其包括具有由风道流体联通的第一空间和第二空间的锅体、设置于第一空间内的内锅以及设置于第二空间内使空气流动的送风装置，对流加热装置设置于内锅上方以加热流动空气，压缩装置设置于内锅和对流加热装置之间以提高流动空气的流速。根据本发明的空气炸锅，设置压缩装置对流至内锅的流动空气进行压缩以提高流速，增强流动空气与内锅内的食物的换热，使加热更加均匀，并且其送风装置和内锅距离较远，流动空气流动至内锅的距离较长，从而可以在流动至内锅前得到充分地预热以提供烹饪食物所需的足够的热量。

技术领域

本发明总地涉及烹饪器具领域，且更具体地涉及一种空气炸锅。

背景技术

某些空气炸锅的加热方式为通过风叶在空气炸锅内部产生流动空气，流动空气经过加热区域，温度迅速提高，然后再通过被加热后的流动空气加热食物以完成烹饪。然而在此类炸锅中，食物仅可通过其上方的热的流动空气进行加热，这就使得位于上层的食物被加热比较充分甚至过度加热，而位于下层的食物则存在加热不足的可能性，从而导致食物加热不均匀。并且，产生流动空气的风叶位于食物上方，距离较近，当其所产生的流动空气流速过快时，流动空气在加热区域停留的时间过短，温度得不到有效的提高，也会影响烹饪效果。

因此，需要一种空气炸锅，以至少部分地解决上述问题。

发明内容

在发明内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本发明的发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为至少部分地解决上述问题，本发明提供一种空气炸锅，其包括：

锅体，所述锅体具有第一空间和第二空间，所述第一空间和所述第二空间通过风道流体联通；

内锅，所述内锅设置于所述第一空间内；

送风装置，所述送风装置设置于所述第二空间内，用以使空气在所述第一空间和所述第二空间内循环流动，其中，所述空气从上方流向所述内锅；

对流加热装置，所述对流加热装置包括设置于所述第一空间内且位于所述内锅上方的发热组件，用以加热流动空气；以及

压缩装置，所述压缩装置设置于所述第一空间内且位于所述内锅与所述对流加热装置之间，用以对经过所述对流加热装置加热的所述流动空气进行压缩以提高流速。

根据本发明的空气炸锅，在内锅上方设置压缩装置，使得经过预热的流动空气在进入内锅之前被压缩装置压缩从而提高流速以及增加一定的扰动，较高的流速以及扰动都能促进流动空气与内锅内的食物之间的换热，从而优化空气炸锅的加热效果，使得加热更加均匀。并且送风装置与内锅分别设置在锅体的不同空间内，流动空气从送风装置流动至内锅需要经过较长的路径和时间，这样可以使得流动空气在到达内锅之前经过充分的预热，以保证提供烹饪食物所需的足够热量。

可选地，还包括辐射加热装置，所述辐射加热装置设置于所述内锅的上方，包括反射罩和卤素管，所述卤素管设置于所述反射罩的反射面一侧，所述反射罩的所述反射面朝向所述内锅。

根据此方案，增加辐射加热装置，从而可以提供多种加热方式进行烹饪选择，既进一步提高了加热效率，又增加了空气炸锅对食物的适应范围。

可选地，还包括传导加热装置，所述传导加热装置设置于所述内锅的底部。

根据此方案，增加传导加热装置，一方面可以在烹饪时对位于内锅底层的食物进行加热，以避免加热不均造成食物口感不佳，另一方面也可以在烹饪完成之后对内锅中的食物进行保温。

可选地，所述发热组件为螺旋发热管、电阻丝或不锈钢电发热管。

根据此方案，选择常见的加热部件作为对流加热装置的发热组件，能够使空气炸锅的结构简单，方便生产制作。