[发明专利]一种尖嘴林檎果助消化茶冻及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶冻，特别是涉及一种尖嘴林檎果助消化茶冻及其制备方法。

背景技术

胃，是人体最重要的消化器官之一，也是营养吸收的核心，为机体组织的活动提供所需能量。而胃动力不足，则会导致胃消化能力下降，无法全面吸收营养以供养机体组织活动，致使一系列慢性病的滋生。因此，保证胃动力充足是健康养生的基础，当胃的消化能力下降，胃酸分泌紊乱时，很多人都选择西药治疗，而多数西药本性呈酸性，药效不能很好地发挥，人们则会误以为是药的份量不足，加大服药剂量，最终使胃部酸度过高，不可避免地损伤胃黏膜，致使出现胃溃疡等证，而长期服药人群，特多表现为偏酸性体质，而酸性体质是最容易得慢性病的体质。因此，中医认为，养胃健胃，以中药调养为主，食疗为辅，是最佳方法。

基于上述问题，本发明提供了一种尖嘴林檎果助消化茶冻，通过合理配比，精心加工，将茶叶和中药进行有效结合，制成茶冻，丰富了茶类饮品的种类，充分挖掘了茶叶的营养价值，也较好地保留了中药中的营养元素，且老少皆宜，适合大众人群。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有健胃养胃、促进消化、消积导滞功效的尖嘴林檎果助消化茶冻及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种尖嘴林檎果助消化茶冻，以尖嘴林檎果、红茶为主料，以鸡公柴果、卤地菊、五指毛桃、梵天花根、卡密、九牛力、山楂为辅料，以琼脂、蜂蜜为配料制备而成，所述尖嘴林檎果助消化茶冻，包括如下组份配方，尖嘴林檎果2-5份、红茶3-6份、鸡公柴果2-3份、卤地菊1-3份、五指毛桃1.5-3份、梵天花根1.5-2份、卡密1-2份、九牛力0.5-1.5份、山楂0.5-1份、琼脂2-4份、蜂蜜1-3份。

所述一种尖嘴林檎果助消化茶冻，所述主料的总重量份数为4-8份。

所述一种尖嘴林檎果助消化茶冻，所述辅料的总重量份数为3-6份。

所述一种尖嘴林檎果助消化茶冻，所述配料的总重量份数为2-5份。

优选方案1：

所述一种尖嘴林檎果助消化茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，尖嘴林檎果2份、红茶6份、鸡公柴果2份、卤地菊1份、五指毛桃3份、梵天花根2份、卡密2份、九牛力1.2份、山楂0.8份、琼脂3份、蜂蜜2份。

优选方案2：

所述一种尖嘴林檎果助消化茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，尖嘴林檎果5份、红茶3份、鸡公柴果2.5份、卤地菊3份、五指毛桃2.5份、梵天花根1.5份、卡密1份、九牛力0.8份、山楂0.5份、琼脂4份、蜂蜜1份。

最佳方案：

所述一种尖嘴林檎果助消化茶冻，所述组份配方中原料按最佳重量份数，尖嘴林檎果4份、红茶5份、鸡公柴果3份、卤地菊2份、五指毛桃1.5份、梵天花根1.8份、卡密1.5份、九牛力1.5份、山楂0.5份、琼脂3份、蜂蜜1.8份。

所述一种尖嘴林檎果助消化茶冻，其制备方法包括以下步骤：

（1）制药液：

按重量份数，选取优质的尖嘴林檎果、鸡公柴果、卤地菊、五指毛桃、梵天花根、卡密、九牛力、山楂，洗净后，加水煎煮两次，过滤、合并两次煎煮液，得混合液；将混合液真空浓缩至原体积的10-15%，得浓缩药液；其中，两次煎煮的加水量依次为10-12倍、5-8倍，煎煮时间分别为5-7小时，2-3小时；

（2）制茶汤：

按重量份数，取红茶，洗净后，加三次水煮茶，将三次茶水混合，得混合茶水；将混合茶水静置10-12小时后，取上清液，得茶汤；其中，三次煮茶的加水量依次为4-6倍、2-3倍、1-2倍，常压加热至沸腾，并保持5-8分钟；再取出较完整叶片，每个模具放入一片茶叶，即可；

（3）制琼脂溶液：

按重量份数，取琼脂，洗净后，加入1-3倍热水，浸泡1-2小时后，加入3-5倍水，小火加热并不断搅拌至充分融化后，经100-120目滤网过滤，得琼脂溶液；

（4）混合：

按重量份数，取琼脂溶液，温度＞40℃时，加入浓缩药液、茶汤、蜂蜜，搅拌均匀后，放入有茶叶的模具中，冷却至常温，经巴氏杀菌后，真空包装，得成品。

在工序中，在模具里放入完整茶叶叶片，能提升产品的美观性，选用琼脂作为辅料，可使产品色泽均匀，不产生沉淀、分层，且琼脂富含多种维生素和矿物质，能清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火，作为配料，极大地提高了产品的食用价值及安全性；采用巴氏杀菌法，能较好地保留原料中的营养元素及生物活性；采用真空包装，无需添加添加剂，保障了产品的食用安全性及口感。