[发明专利]一种月饼的制作方法在审
| 申请号： | 201611137153.6 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN108450530A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 王雨晴 | 申请（专利权）人： | 王雨晴 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D13/31 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 443000 湖北省宜*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制作 月饼 烘烤 馅料 油心 制备 | ||
【权利要求书】：
1.一种月饼的制作方法，其特征在于：
(1)制作皮：面粉1000-1200份、花生油250-260份、奶粉30-40份、食盐8份、蔗糖50-60份、芝士粉20份、鸡蛋50份，牛奶300-350份混合在一起，搅拌均匀，和成光滑的面团；
(2)制作油心：将低筋粉300-350份、芝士粉10-15份、猪油200-240份混合在一起，揉匀备用；
(3)包饼：将步骤(1)制备的皮与步骤(2)制备的油心按照2:1的比例准备，用皮包住油心，收口捏紧后，收口朝下，略擀平，皮的表面刷蛋黄；
(4)用烤箱加热步骤(4)制成的月饼，烘烤温度控制在150-165，时间控制在30-35分钟左右，表皮至金黄色即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王雨晴，未经王雨晴许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201611137153.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种香菇粗纤维饼干
- 下一篇：一种香菇桃酥的加工方法
