[发明专利]一种茶树菇保健馒头

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，特别涉及一种茶树菇保健馒头。

背景技术

柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础。

发明内容

本发明的目的，是提供一种茶树菇保健馒头。具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用。

采用的技术方案是：

一种茶树菇保健馒头，由以下重量配比的原料制备而成：

茶树菇34-38份，核桃21-25份，红薯4-48份，紫薯20-24份，面粉134-154份，木薯粉45-47份，酵母30-38份，食盐9-12份，小麦粉53-59份和水19-26份。

一种茶树菇保健馒头的制备方法是：将茶树菇、核桃、红薯和紫薯放入粉碎机中粉碎成混合粉末，将混合粉末、面粉、木薯粉、酵母、食盐、小麦粉和水加入到搅拌机中匀速搅拌0.6小时，将搅拌后的面团在温度23℃下醒发55min，最后放到蒸锅内蒸制28min。

其优点在于：具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用。

具体实施方式

实施例1

一种茶树菇保健馒头，由以下重量配比的原料制备而成：

茶树菇34份，核桃21份，红薯4份，紫薯20份，面粉134份，木薯粉45份，酵母30份，食盐9份，小麦粉53份和水19份。

实施例2

一种茶树菇保健馒头，由以下重量配比的原料制备而成：

茶树菇38份，核桃25份，红薯48份，紫薯24份，面粉154份，木薯粉47份，酵母38份，食盐12份，小麦粉59份和水26份。

实施例3

一种茶树菇保健馒头，由以下重量配比的原料制备而成：

茶树菇34-38份，核桃23份，红薯30份，紫薯22份，面粉145份，木薯粉46份，酵母34份，食盐11份，小麦粉56份和水23份。