[发明专利]一种五毒酒及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及养生保健酒技术领域，具体为一种五毒酒及其生产方法。

背景技术

我国是世界上最早酿酒的国家之一，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒；无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也，少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉。

保健药酒是中国医药科学的重要组成部分，在我国发展至今已有数千年的历史，汉朝时期就有了保健酒的身影，随后，我国历代医药著作中几乎无一例外地有保健药酒治疾健身的记载，汉代至唐代之前的药酒及滋补酒，采用酒煎煮法和酒浸渍法，唐宋时期，药酒补酒的酿造较为盛行，这一期间的一些医药巨著如《备急千金要方》《外台秘要》《太平圣惠方》《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法，唐宋时期的保健药酒配方中，用药味数较多的复方药酒所占的比重明显增多，复方的增多表明药酒制备整体水平的提高，其时，保健药酒的制法以酿造法、冷浸法为主。元明清时期，随着经济，文化的进步，医药学有了新的发展。在前人经验的基础之上，创制新配方，新制法等方面都取得了新的成就，使药酒的制备达到了更高的水平。今天随着科学技术的进步，发展到从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。

近些年来，随着社会工业化的发展，由于环境污染及人们日常饮食结构和习惯的变化，人们的体质和抵抗力存在着普遍下降的趋势。中医认为当人体正常的生理机能被某些因素破坏后，首先会出现阴阳失调，气血运行不畅，进而导致脏腑功能失常，最后产生疾病，健康的机体必须使体内的阴阳保持在平衡的状态。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种五毒酒及其生产方法，根据祖国中医药学药食同源的理论，选用国家卫生部批准的药食同源的蝮蛇、乌梢蛇、黄精、枸杞子、大枣、山楂、金银花、栀子、蒲公英、菊花、白芷、牛鞭、羊鞭和纯粮原浆优质白酒为原料，通过科学、有机配伍，有效实现扶正祛邪，正气存内，邪不可干，通过日常饮用，实现对人体机能状态的阴阳调和，提高人体自身脏腑器官机能，各司其职，充分协调运作，调整和增强人体免疫系统，提高抗病能力，具有美容、滋阴壮阳、强身健体之功效，保肝护肝，有效预防心脑血管病、癌症、皮肤病等症。

为解决上述技术问题，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种五毒酒，采用如下重量份配比的原料制成：蝮蛇粉7-11份，乌梢蛇粉8-12份，黄精6-9份，枸杞子9-11份，大枣8-14份，山楂7-10份，金银花3-5份，栀子3-7份，蒲公英4-6份，菊花4-7份，白芷3-8份，牛鞭9-12份，羊鞭8-11份。

优选地，所述原料配比中：蝮蛇粉8份，乌梢蛇粉10份，黄精7份，枸杞子10份，大枣11份，山楂9份，金银花4份，栀子6份，蒲公英5份，菊花6份，白芷6份，牛鞭10份，羊鞭9份；或蝮蛇粉10份，乌梢蛇粉11份，黄精8份，枸杞子10份，大枣12份，山楂8份，金银花4份，栀子5份，蒲公英5份，菊花5份，白芷6份，牛鞭11份，羊鞭10份。

一种五毒酒的生产方法，包括如下工艺步骤：

1）分别将蝮蛇、乌梢蛇冻死后，解冻、开膛、去除内脏，保留蛇心、蛇鞭、蛇肝、蛇肾和蛇胆，洗净，于55-60℃下烤40-48小时，成蛇干，粉碎成粉，装袋备用；

2）分别将牛鞭、羊鞭剖开洗净，于55-60℃烤45-55小时，成干，粉碎成粉，装袋备用；

3）将其余九味中药分别捡杂洗净、晾干、粉碎成粉，分别装袋备用；

4）按所述重量份配比，称取步骤1）-3）所备用的各原料粉，并按粉酒比1：3-5的比例加入60度以上的纯粮原浆优质白酒，于容器内浸泡7-10天，浸泡过程中，每天搅拌一次；

5）浸泡完成后，封口，埋入地下，于潮湿处埋藏十年以上；

6）埋藏够上述年限后，开封，滤渣，得药液备用；

7）取纯粮原浆优质白酒，将其勾调成不同度数后，每斤酒中加入8-10ml步骤6）所得药液，装瓶、封装、入库，即可。

所述纯粮原浆优质白酒为茅台原浆或五粮液原浆。

所述步骤7）中纯粮原浆优质白酒的勾调度数以45度或52度或53度为佳。