[发明专利]一种健脾养胃的营养煎饼及其制作方法

权利要求书

1.一种健脾养胃的营养煎饼，它是由下述原料按重量份数比制作而成：

大米200—500份、小米100—250份、淮山150—300份、红枣90—120份、薏仁50—80份、莲子70—100份、花生120—150份、白砂糖90—120份、精盐10—25份、柠檬汁30—60份。

2.根据权利要求1所述的一种健脾养胃的营养煎饼，其特征在于它是由下述原料按重量份数比制作而成：

大米350份、小米175份、淮山220份、红枣95份、薏仁60份、莲子100份、花生130份、白砂糖100份、精盐12份、柠檬汁40份。

3.一种权利要求1所述的一种健脾养胃的营养煎饼，其特征在于是由下述制作方法制得：

（1）原料的预处理：取符合所述重量份数的大米、小米、用清水淘洗干净，加入相当于原料重量3倍的水浸泡，水温为10～15℃，浸泡时间为48～60小时，待用；淮山用清水冲洗干净外皮，浸泡在淡盐水中2～4小时，去皮后加入所述的柠檬汁浸泡3—5小时待用；红枣用温水浸泡，搓洗干净，去核，蒸熟待用；莲子去芯，用冷水浸泡后，蒸熟待用；薏仁用清水淘洗干净，炒熟并磨粉待用；花生用水温为35～45℃的温水浸泡,浸泡时间为12~15小时，使花生充分吸收水份；

（2）脱皮磨浆：取浸泡后的大米、小米，加入3～5倍的纯净水，入电磨磨浆机打磨成大米、小米的混合浆料；柠檬汁浸泡后的淮山切块与花生一起入磨浆机加入2~4倍的水磨浆；

（3）混合浆料：取所述重量份数的大米、小米的混合浆料、淮山和花生的混合浆料、蒸熟的红枣、莲子、薏仁粉，加入混合浆料7～9倍的纯净水，磨浆机继续磨浆得均匀的混合浆料；

（4）制作：将均匀的混合煎饼浆料放置时间为50~60分钟、再加入所述重量份数的白砂糖、精盐，增强面的力道，再用煎饼炉子通过传统加工工艺烙制，得到所述的一种健脾养胃的营养煎饼。

4.根据权利要求3所述的一种健脾养胃的营养煎饼的制作方法，其特征在于取符合所述重量份数的大米、小米用清水浸泡，水温优选为12℃，浸泡时间优选为55小时。

5.根据权利要求3所述的一种健脾养胃的营养煎饼的制作方法，其特征在于淮山用清水冲洗干净外皮，浸泡在淡盐水中的时间优选为2.5小时，去皮后加入所述的柠檬汁浸泡时间优选为3小时待用。

6.根据权利要求3所述的一种健脾养胃的营养煎饼的制作方法，其特征在于花生用水温优选为40℃的温水浸泡,浸泡时间为14小时，使花生充分吸收水份。

7.根据权利要求3所述的一种健脾养胃的营养煎饼的制作方法，其特征在于将均匀的混合煎饼浆料放置时间优选为50分钟。