[发明专利]枸杞花生及其制作方法在审
| 申请号： | 201611079446.3 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN108112936A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 包宗春 | 申请（专利权）人： | 重庆市荣昌区合心食品厂（普通合伙） |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 黎昌莉 |
| 地址： | 402471 重庆*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 枸杞 花生 制作 食品加工领域 消费者口味 花生风味 休闲食品 医疗保健 玉米淀粉 防腐剂 花生仁 色香味 重量份 砖红色 蜂蜜 膨松 色素 食盐 面粉 食用 开发 | ||
1.枸杞花生，其特征在于，按重量份计包括：花生仁100份、枸杞5-10份、面粉20-30份、玉米淀粉3-10份、食盐2-5份、蜂蜜5-10份、膨松粉1-5份。
2.根据权利要求1所述的枸杞花生，其特征在于，按重量份计包括：花生仁100份、枸杞5份、面粉30份、玉米淀粉5份、食盐2份、蜂蜜5份、膨松粉2份。
3.根据权利要求1所述的枸杞花生，其特征在于，按重量份计包括：花生仁100份、枸杞10份、面粉20份、玉米淀粉5份、食盐4份、蜂蜜8份、膨松粉3份。
4.根据权利要求1所述的枸杞花生，其特征在于，所述枸杞为鲜枸杞。
5.权利要求1-4任一项所述的枸杞花生的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)选择鲜枸杞去杂，清洗干净，置于粉碎机中打成糊状，得枸杞糊；
2)取上述重量1/5的面粉、1/5的玉米淀粉烘熟，与1/5的食盐与上述步骤1)所述的枸杞糊一起搅拌均匀，烘干制成枸杞料粉；
3)剩余的食盐与水配成调味液，蜂蜜加水配成蜜水，取上述重量份的花生仁中放入调味液、面粉混合料充分混匀后用食用油炸制；
4)将炸制好的花生仁冷却至温室，撒入蜂蜜水及枸杞料粉，使枸杞料粉均匀粘满花生仁，得枸杞花生。
6.根据权利要求5所述的制作方法，其特征在于，步骤2)所述烘熟的温度为100～120℃。
7.根据权利要求5所述的制作方法，其特征在于，步骤2)所述烘干的温度为50℃～70℃。
8.根据权利要求5所述的制作方法，其特征在于，步骤3)所述炸制的温度为160℃，炸制的时间为3～5分钟。
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