[发明专利]生姜饮料

说明书

本发明属于食品领域，特别涉及一种生姜饮料及其制备方法。本发明的生姜饮料，由以下重量份的原料制备而成：生姜2‑5份，胡桃5‑15份，白醋1‑2份，白砂糖3‑6份，水90‑95份。本发明的生姜饮料主要以生姜、胡桃、白醋和白砂糖为主要原料制备而成，具有驱风祛寒，去咳止痰，提高身体的抗寒能力的作用。长期饮用，具有开胃健身、预防伤风感冒、提高身体免疫功能，有利于健康，是一种理想的保健饮料。其制备方法操作简单，易于生产。

技术领域

本发明属于食品领域，特别涉及一种生姜饮料及其制备方法。

背景技术

生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。生姜可食用部分95%，每100g中含能量172KJ，水分87g，蛋白质1.3g，脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g，胡萝卜素170μg，视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg，核黄素0.03mg，尼克酸0.8mg，维生素C 4mg，钾295mg，钠14.9mg，钙27mg，镁44mg，铁1.4mg，锰320mg，锌0.34mg，钼0.14mg，磷25mg，硒0.56μg。

中医认为：生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。

胡桃（拉丁学名 Juglans regia L.），俗称核桃。核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

发明内容

本发明的目的在于提供一种生姜饮料，生姜饮料具有驱风祛寒，去咳止痰，提高身体的抗寒能力的作用。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

一种生姜饮料，由以下重量份的原料制备而成：生姜2-5份，胡桃5-15份，白醋1-2份，白砂糖3-6份，水90-95份。

进一步，所述的生姜饮料，由以下重量份的原料制备而成：生姜3份，胡桃10份，白醋1.5份，白砂糖5份，水90-95份。

本发明还提供了所述的生姜饮料的制备方法，包括如下进行的步骤：

（1）取上述重量份的新鲜生姜和胡桃，清洗干净，然后榨汁，得到混合汁液和混合残渣；

（2）向步骤（1）所得的混合汁液和混合残渣中加入上述重量份的白醋、白砂糖和水，摇匀，浸泡0.5-1.5小时，过滤，即得生姜饮料。

进一步，所述的制备方法，所述步骤（2）中过滤是过60-100目筛。

本发明的有益效果：本发明的生姜饮料，由以下重量份的原料制备而成：生姜2-5份，胡桃5-15份，白醋1-2份，白砂糖3-6份，水90-95份。本发明的生姜饮料主要以生姜、胡桃、白醋和白砂糖为主要原料制备而成，具有驱风祛寒，去咳止痰，提高身体的抗寒能力的作用。长期饮用，具有开胃健身、预防伤风感冒、提高身体免疫功能，有利于健康，是一种理想的保健饮料。

具体实施方式