[发明专利]一种防止桑葚冷藏冻害的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种防止桑葚冷藏冻害的方法。

背景技术

桑葚为果桑树的成熟果实。成熟的桑椹营养丰富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素 E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效，是一种利尿，保健，消暑的鲜果。采用冷库冷藏是一种常见的保鲜方式，一般冷藏温度为1-5℃，其不足是在相对较低的温度易发生冻害，使桑葚色泽变暗，影响产品品质。

发明内容

本发明的目的是克服现有的缺陷，提供一种桑葚保鲜的方法。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

一种防止桑葚冷藏冻害的方法，包括：

（1）将桑葚用生姜汁与柠檬酸的混合溶液处理；

（2）将经步骤（1）处理的桑葚转入冷藏室冷藏，冷藏温度为1～5℃。

优选地，步骤（1）中，所述混合溶液中，生姜汁的浓度为3～4 ml/L，柠檬酸的浓度为0.5～1g/L。

优选地，步骤（1）的处理过程为将混合溶液均匀喷洒在桑葚表面，使表面湿润即可。

具体实施方式

以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

一种防止桑葚冷藏冻害的方法，包括：

（1）配制生姜汁与柠檬酸的混合溶液：生姜榨汁，再将生姜汁、柠檬酸加入水中混匀，生姜汁的浓度为4 ml/L，柠檬酸的浓度为0.5 g/L。

（2）将桑葚中存在损伤和病害的挑出去除，再将上述生姜汁与柠檬酸的混合溶液均匀喷洒在桑葚表面，表面湿润即可。

（3）将经步骤（2）处理的桑葚转入冷藏室冷藏，冷藏温度为1～5℃。

实施例2

一种防止桑葚冷藏冻害的方法，包括：

（1）配制生姜汁与柠檬酸的混合溶液：生姜榨汁，再将生姜汁、柠檬酸加入水中混匀，生姜汁的浓度为3.5 ml/L，柠檬酸的浓度为0.7 g/L。

（2）将桑葚中存在损伤和病害的挑出去除，再将上述生姜汁与柠檬酸的混合溶液均匀喷洒在桑葚表面，表面湿润即可。

（3）将经步骤（2）处理的桑葚转入冷藏室冷藏，冷藏温度为1～5℃。

实施例3

一种防止桑葚冷藏冻害的方法，包括：

（1）配制生姜汁与柠檬酸的混合溶液：生姜榨汁，再将生姜汁、柠檬酸加入水中混匀，生姜汁的浓度为3 ml/L，柠檬酸的浓度为1 g/L。

（2）将桑葚中存在损伤和病害的挑出去除，再将上述生姜汁与柠檬酸的混合溶液均匀喷洒在桑葚表面，表面湿润即可。

（3）将经步骤（2）处理的桑葚转入冷藏室冷藏，冷藏温度为1～5℃。

优选地，步骤（1）的处理过程为将混合溶液均匀喷洒在桑葚表面，使表面湿润即可。最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。