[发明专利]一株果蔬发酵用植物乳杆菌grx15及其应用有效
| 申请号： | 201611042131.1 | 申请日： | 2016-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN106754472B | 公开（公告）日： | 2019-08-13 |
| 发明（设计）人： | 顾瑞霞;沈菲儿;瞿恒贤;黄玉军;陈霞;陈大卫;印伯星;瓦云超;李艳 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L19/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 卢亚丽 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 植物乳杆菌 病原菌 应用 益生菌菌株 保藏 产酸能力 纯种发酵 发酵环境 果蔬发酵 降解能力 耐酸能力 性状稳定 亚硝酸盐 有效抑制 腐败菌 能力强 生物胺 酸菜 产酸 果蔬 菌株 发酵 繁殖 生长 安全 | ||
【权利要求书】：
1.一株果蔬发酵用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)grx15，它的保藏号为CGMCC NO.7.199。
2.权利要求1所述的植物乳杆菌grx15在制备发酵果蔬产品中的应用。
3.权利要求1所述植物乳杆菌grx15单独或者与其他乳酸菌混合作为发酵剂在制备天然发酵果蔬产品中的应用。
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