[发明专利]一种苹果的双重保鲜贮藏方法

说明书

本发明公布了一种苹果的双重保鲜贮藏方法，该方法按照以下步骤实施，将采收后的苹果进行清洗；按照可食性保鲜剂与水的重量为1∶5～1∶12的配比，配制可食性保鲜剂溶液，将清洗过的苹果浸泡在可食性保鲜剂溶液中，然后晾干苹果表面；在普通纸箱体内表面均匀涂布蓄冷剂涂布层；在纸箱内表面粘贴选择性透过薄膜；将浸泡过可食性保鲜剂溶液的苹果摆放在纸箱内，在纸箱内的顶部纸板垫层上表面平铺分别装有氧气吸收剂、二氧化碳吸收剂、乙烯吸收剂、水分吸收剂的包装袋；对纸箱封合。

技术领域

本发明属于果品保鲜包装技术领域，涉及一种在自然环境条件下的苹果的保鲜贮藏方法，具体涉及一种苹果的双重保鲜贮藏方法。

技术背景

如何有效提高苹果的保鲜贮藏效果，大幅度延长苹果的保质期，使当年十月份采收后的新鲜苹果能够保鲜贮藏直到第二年的三月份(保鲜贮藏期限达五个月)，以适应优质苹果生产区域(如陕西白水县、洛川县)的果农、企业、消费者的不同需求，是苹果现代保鲜贮藏技术领域中的一个关键性技术。

在苹果的包装、贮藏、运输、销售等一体化物流链中，塑料薄膜保鲜袋、普通包装纸箱因生产工艺简单、成本低，它们在苹果保鲜贮藏中还被广泛应用，但是使用塑料薄膜保鲜袋和普通包装纸箱的方法，保鲜贮藏期限短，保鲜效果也很一般，容易导致苹果的病害发生，也不适宜在现代物流运输过程中对苹果的包装防护。而且，如果要长时间保鲜贮藏的话，这两种技术都需要借助冷库或气调库，以提高苹果的贮藏品质、延长保质期。但是冷库贮藏法、气调库贮藏法的保鲜贮藏效果较好，但需要充足的电能供给，设备费用大、耗能高、成本较高，而且不能解决苹果在物流运输过程中的保鲜问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种苹果的双重保鲜贮藏方法，解决采收后的苹果在非冷库、非气调库条件下地保鲜贮藏期限短、保鲜效果差的问题。

本发明的技术方案是，一种苹果的双重保鲜贮藏方法，该方法按照以下步骤实施，

步骤1、将采收后的新鲜苹果进行全面清洗，

步骤2、按照可食性保鲜剂与水的重量为1∶5～1∶12的配比，配制可食性保鲜剂溶液，将步骤1清洗过的苹果浸泡在可食性保鲜剂溶液中，保持3～8分钟，然后晾干苹果表面，

步骤3、在纸箱内表面均匀涂布蓄冷剂胶体涂布层，并晾干涂布层，

步骤4、在步骤3所得的纸箱内表面粘贴选择性透过薄膜，

步骤5、在步骤4所得的纸箱内部放置底部纸板垫层，在底部纸板垫层上表面放置纸板隔套，将步骤2所得的苹果摆放在纸板隔套内，在纸板隔套上放置顶部纸板垫层，在顶部纸板垫层上表面均匀平铺分别装有氧气吸收剂、二氧化碳吸收剂、乙烯吸收剂、水分吸收剂的包装袋，

步骤6、对纸箱封合。

可食性保鲜剂选用壳聚糖或脂肪酸盐。

选择性透过薄膜选用聚乙烯或聚偏二氯乙烯薄膜，薄膜厚度为35～80微米。

氧气吸收剂选用有机脱氧剂或铁系脱氧剂，其使用量为1.8～2.1克/每千克苹果。

二氧化碳吸收剂选用钠石灰或硅石，其使用量为3.9～4.9克/每千克苹果。

乙烯吸收剂选用凝灰石或人造沸石微粉末，其使用量为3.7～4.6克/每千克苹果。

水分吸收剂选用分子筛或硅胶，其使用量为1.8～2.5克/每千克苹果。

涂布层为蓄冷剂胶体层，蓄冷剂选用干冰或超高分子聚丙烯酸钠胶干冰使用量为3.1～3.6克/每千克苹果。

超高分子聚丙烯酸钠胶体中，超高分子聚丙烯酸钠与水的体积的配比为1∶30～1∶40。