[发明专利]一种燕窝萃取工艺

说明书

本发明公开了一种燕窝萃取工艺，将毛燕窝清洗干净，放在盆中倒入纯净水至完全浸没，放到电烤箱中烘烤，完全融化后，放入过滤机中进行过滤，收集滤液和滤渣，将滤液提去冻干机中冻干，到全干即可。本发明加工工艺步骤简单，提取量高，绿色环保，使用该工艺的燕窝萃取物中唾液酸含量高。

技术领域

本发明涉及燕窝加工领域，具体是一种燕窝萃取工艺。

背景技术

燕窝之所以具有极高的营养价值，很大程度上是因为燕窝富含唾液酸。现有的燕窝提取方法主要是先超声粉碎燕窝，然后再加酶水解，进一步离心，干燥后冻干。除了酶促水解步骤外，现有的技术还需要经过粉碎、浸泡、煮沸，调节pH值等预处理步骤来提高水解的效率，以及离心、过滤、干燥等后续处理步骤来对水解产物进行处理，以得到燕窝提取物。目前这种处理方法工艺繁复，且产品产率低。按此方法得到的燕窝提取物不仅美容活性成分含量低，且还可能含有各种添加剂。

发明内容

本发明的目的在于提供一种燕窝萃取工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种燕窝萃取工艺，具体步骤如下：

步骤1：取毛燕窝拿去喷洗机喷洗至没有黑点，获得燕窝渣；

步骤2：提取燕窝渣，放在白钢盆中，倒入纯净水至完全浸没燕窝，纯净水和燕窝比例为1：9～11，放到电烤箱烘烤90～110h，燕窝渣完全融化于水；

步骤3：将完全融化的燕窝渣提去过滤机中进行过滤，收集滤液和滤渣；

步骤4：获得混合浓缩滤液和滤渣，提去冻干机中，在-80℃下进行冻干4～6h，到全干。

作为本发明进一步的方案：所述步骤（1）中，将毛燕窝直接用水喷洗，清洗干净。

作为本发明再进一步的方案：所述步骤（3）中，过滤机中的不锈钢筛的孔径为0.12～0.18mm，不锈钢筛的目数为90～110目。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明加工工艺步骤简单，提取量高，绿色环保，使用该工艺的燕窝萃取物中唾液酸含量高。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例

燕窝萃取步骤如下：

步骤1：取毛燕窝拿去喷洗机喷洗至没有黑点，获得燕窝渣；或将毛燕窝直接用水喷洗，不添加任何制剂；

步骤2：提取燕窝渣，放在白钢盆中，倒入纯净水至完全浸没燕窝，纯净水和燕窝比例为1：10，放到电烤箱烘烤100h，燕窝渣完全融化于水；

步骤3：将完全融化的燕窝渣提去过滤机中进行过滤，收集滤液和滤渣，过滤机中的不锈钢筛孔尺寸：0.15mm，目数为100目；

步骤4：获得混合浓缩滤液和滤渣，提去冻干机中，在-80℃下进行冻干5h，到全干。

通过此工艺获得的燕窝萃取物使用出口食品平板菌落计数，在广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心，使用滤膜法进行检测，检测证书编号01041600024033，检测出燕窝萃取物中唾液酸含量达10.3%。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。