[发明专利]一种剑麻渣膳食纤维及其制备方法在审
| 申请号： | 201610944175.7 | 申请日： | 2016-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN106579465A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 王兆梅;胡蝶 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司44245 | 代理人： | 罗啸秋 |
| 地址： | 511458 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 剑麻 膳食 纤维 及其 制备 方法 | ||
1.一种剑麻渣膳食纤维的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)取抽提纤维后的剑麻渣清洗、去杂、干燥、粉碎；
(2)粉碎后的物料用乙醇抽提后干燥；
(3)将步骤(2)所得物料分散于水中，并用酸调节pH为1.5～2.5，于70～90℃温度下搅拌酸解60～120min；
(4)酸解液经离心分离，得到上清液Ⅰ及沉淀Ⅰ两部分；
(5)将沉淀Ⅰ水洗干燥粉碎，得到剑麻渣不溶性膳食纤维；
(6)将上清液Ⅰ浓缩，向该浓缩液中加入无水乙醇进行沉淀，用柠檬酸调节pH，搅拌均匀，静置，离心分离，得到上清液Ⅱ及沉淀Ⅱ；
(7)将沉淀Ⅱ醇洗后干燥，得到剑麻渣可溶性膳食纤维。
2.根据权利要求1所述的一种剑麻渣膳食纤维的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述干燥为鼓风干燥或晒干，干燥至水分质量含量5％以下。
3.根据权利要求1所述的一种剑麻渣膳食纤维的制备方法，其特征在于：步骤(2)所述乙醇抽提的温度为50～60℃；所述干燥为鼓风干燥。
4.根据权利要求1所述的一种剑麻渣膳食纤维的制备方法，其特征在于：步骤(3)所述物料分散于水中的料液比为1:(10～20)。
5.根据权利要求1所述的一种剑麻渣膳食纤维的制备方法，其特征在于：步骤(4)所述酸解液经离心分离后，所得沉淀Ⅰ重复酸解3次，合并上清液及沉淀物。
6.根据权利要求1所述的一种剑麻渣膳食纤维的制备方法，其特征在于：步骤(5)中所述水洗为清水洗至中性，所述干燥为冷冻干燥。
7.根据权利要求1所述的一种剑麻渣膳食纤维的制备方法，其特征在于：步骤(6)中所述浓缩是指在50～60℃下浓缩至原体积的1/4～1/7；所述加入无水乙醇进行沉淀是指向浓缩液中加入2～4倍体积的无水乙醇；所述用柠檬酸调节pH是指调至pH＝4.0。
8.根据权利要求1所述的一种剑麻渣膳食纤维的制备方法，其特征在于：步骤(7)中所述醇洗是指依次用体积分数为70％、80％、90％以及100％乙醇洗涤；所诉干燥为冷冻干燥。
9.一种剑麻渣膳食纤维，其特征在于：通过权利要求1～8任一项所述的方法制备得到，所述剑麻渣膳食纤维包括剑麻渣不溶性膳食纤维和剑麻渣可溶性膳食纤维。
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