[发明专利]一种利用酒糟清液加玉米生产酒精的加工方法

说明书

本发明涉及一种酒精生产工艺，特别涉及一种利用酒糟清液加玉米生产酒精的加工方法，所述方法包括如下步骤(1)预处理(2)蒸煮(3)糖化(4)发酵(5)蒸馏(6)酒糟后回收处理，发明通过回收利用提取淀粉之后的玉米粉浆来发酵酒精，同时将酒糟进行进一步回收利用生产高蛋白饲料和食用油，在整个酒精发酵过程中，本发明的发酵工艺采用无酸糖化发酵、改进五塔蒸馏工艺等，进一步达到了延长玉米加工生产酒精的产业链，提高产品附加值，节能降耗，降低成本提高经济效益的目的。

【技术领域】

本发明涉及一种酒精生产工艺，特别涉及一种利用酒糟清液加玉米生产酒精的加工方法。

【背景技术】

随着能源的不断消耗，利用发酵法生产酒精逐渐替代石油化工生产酒精成为现今发展生物质能源的一大趋势，由于要处理陈化粮，利用玉米为原料生产酒精的工艺技术是我国酒精行业发展的最初模式，而且越来越成熟，但是，在玉米酒精发展过程中，由于玉米淀粉含量高，而且含有玉米油在处理过程中不容易处理，而且玉米价格高，用来生产酒精成本很高，因此，在玉米发酵制取酒精的过程中对原料的多级利用提高产品的附加值，降低能耗是目前国内进行研究的方向，现在主流生产玉米酒精过程最常用的办法是利用五塔差压蒸馏法，例如中国专利CN 1736527 A公开了酒精五塔差压蒸馏装置及其工艺，该技术利用多项重复利用热量的技术组合，使汽耗指标降低，达到节能降耗的效果，但是，利用该方法进行装置改进，相对复杂，改进成本较高，因此，在玉米酒精加工方法中，有必要解决以下几个问题(1)通过合理改进，进一步降低酒精生产过程的能源消耗；(2)玉米酒精的加工过程进一步提高产品附加值，延长产业链，进行多样化生产；(3)玉米酒精加工过程使用无机酸设备损耗率大。

【发明内容】

鉴于上述内容，有必要提供一种利用酒糟清液加玉米生产酒精的加工方法，能对降低能耗，提高产品附加值，减少设备损耗的目的。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种利用酒糟清液加玉米生产酒精的加工方法，所述方法加工步骤如下：

(1)预处理：将提取部分淀粉后的玉米粉浆与粗馏塔排出的废酒糟离心分离清液进行拌料，得到玉米淀粉浓度为15％-20％的预处理粉浆；

(2)蒸煮：向步骤(1)的粉浆中加入10u/g-15u/g的耐高温α淀粉酶进行预煮，预煮温度为50℃-60℃，预煮时间为20min-30min，预煮完成后加热到95-105℃经后熟器维持90min-120min得到液化醪；

(3)糖化：液化醪进入糖化锅进行糖化得到糖化醪，糖化过程糖化酶添加量为200u/g-250u/g糖化温度为50℃-65℃，糖化时间为20min-30min；

(4)发酵：采用连续发酵法进行发酵得到成熟醪，成熟醪的酒份浓度为12％-15％(v/v) 时进行蒸馏；

(5)蒸馏：将成熟醪进行蒸馏，蒸馏方式选用五塔蒸馏，蒸馏后得到酒精；

(6)酒糟后回收处理：将蒸馏过程粗馏塔排出的废酒糟进行离心分离，分离后将50％-60％的清液返回步骤(1)进行拌料，将40％-50％的清液进行真空蒸发浓缩，浓缩后将浓缩液与酒糟粕进行混合干燥、造粒得到颗粒状高蛋白饲料，还可将蛋白饲料进行进一步萃取，进行精炼生产食用玉米油。

进一步的，所述连续发酵的发酵罐有5-10个，连续发酵方法为，向第一发酵罐的糖化醪中按照质量浓度为40mg/g-60mg/g加入活化后的活性干酵母，发酵12-16h后，从第一发酵罐分割出约1/3的醪液到第二发酵罐，然后将第一、第二发酵罐再加满料；第二发酵罐正常发酵12-16h后再分出约1/3的醪液到第三发酵罐，再加满料，发酵，由此沿递下去。