[发明专利]一种健康五谷粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种健康五谷粥及其制备方法，属于食品加工生产技术领域。

背景技术

目前大众越来越注重健康饮食，早晚餐时对粥的需求不断增加，粥的种类很多，但高糖，高脂肪的粥较多，不利于人们的健康，常见的五谷粥口味单一，营养欠缺，达不到人们追求健康的要求。

发明内容

为了解决现有技术存在的原料有限、营养不够充分、口感单一，本发明提供一种健康五谷粥及其制备方法，具有营养丰富、口感更好，健康保健功效。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种健康五谷粥，其特征在于：按重量份数计量，包括荞麦20—30份，薏米10—20份，黑米5—10份，芡实5—10份，脱皮绿豆4—8份，糙米4—8份，红豆10—15份，麦仁5—10份，红枣4—6份， 桂圆4—6份，粳米8—10份。

一种制备所述的五谷粥的方法，具体步骤为：第一步，将所有谷物类原料清洗干净，沥水待用；第二步，将所有原料和水一起加入产品罐中，混合均匀后密封；第三步，将罐放入加热杀菌釜中40分钟，温度控制在105—115度范围内，旋转速度为30转／分钟；第四步，待杀菌结束后，五谷粥进行冷却，至常温，获得健康五谷粥。

本发明的有益效果在于：精选了多种五谷作为主料，营养元素搭配均衡，口味纯正香甜，杀菌加热同时进行，避免污染，长期食用起色好，美容养颜，提高免疫力，增加身体健康指数。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

一种健康五谷粥，其特征在于：按重量份数计量，包括荞麦30份，薏米20份，黑米8份，芡实6份，脱皮绿豆8份，糙米5份，红豆10份，麦仁6份，红枣4份， 桂圆4份，粳米8份。

一种制备所述的五谷粥的方法，具体步骤为：第一步，将所有谷物类原料清洗干净，沥水待用；第二步，将所有原料和水一起加入产品罐中，混合均匀后密封；第三步，将罐放入加热杀菌釜中40分钟，温度控制在110度范围内，旋转速度为30转／分钟；第四步，待杀菌结束后，五谷粥进行冷却，至常温，获得健康五谷粥。

实施例2

一种健康五谷粥，其特征在于：按重量份数计量，包括荞麦25份，薏米15份，黑米5份，芡实8份，脱皮绿豆5份，糙米8份，红豆 15份，麦仁8份，红枣6份，桂圆 6份，粳米10份。

一种制备所述的五谷粥的方法，具体步骤为：第一步，将所有谷物类原料清洗干净，沥水待用；第二步，将所有原料和水一起加入产品罐中，混合均匀后密封；第三步，将罐放入加热杀菌釜中40分钟，温度控制在110度范围内，旋转速度为30转／分钟；第四步，待杀菌结束后，五谷粥进行冷却，至常温，获得健康五谷粥。

以上所有实施例中，杂粮蛋糕的制备方法包括以下步骤：按比例称取五谷原料小麦、玉米、小米、红豆、黑豆、红薯、荞麦，并将其磨成粉末，混合均匀，得到五谷粉；将蛋清、食盐、泡打粉打发，得到打发液；将五谷粉，泡打粉混合均匀，加入麦芽糖醇、色拉油和打发液搅拌均匀，加入适量的水，做成蛋糕烤熟即可。

本发明生产的健康五谷粥营养均衡，老少皆宜，口味纯正，长期食用起色好，美容养颜，提高免疫力，增加身体健康指数。

本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能是限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未本发明的范围，因此在于本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应该认为是包括在权利要求书的范围内。