[发明专利]一种枸杞头营养饮料的加工方法

权利要求书

1.一种枸杞头营养饮料的加工方法，其特征是，采用以下步骤：

A、原料预处理：挑选新鲜、成熟、完整的枸杞头，洗净枸杞头表面的泥沙，切丁处理，备用；

B、打浆：向10kg的枸杞头丁中加入40kg的水进行打浆，加工成浆液；

C、酶处理：向20kg的枸杞头浆中加入0.16kg的果胶酶、0.24kg的纤维素酶，温度控制为50℃，时间为4小时，有利于营养物质的析出；

D、过滤：将酶处理后的浆液过滤，制得枸杞头汁；

E、调配：取8kg的枸杞头汁、2kg的拐枣汁、2.4kg的果葡糖浆、0.2kg的食用酸和0.12kg的香精，加水至20kg，搅拌均匀，制成混合液，果葡糖浆具有溶解好、使饮料回味悠长的优点；

F、均质：将混合液均质处理，温度为70℃，均质压力为18Mpa，使饮料口感细腻；

G、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度95℃，时间20s，时间短，减小对营养物质的破坏；

H、罐装：真空无菌环境下罐装；

I、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。