[发明专利]一种苦瓜汁

说明书

技术领域

本发明涉及饮料，尤其涉及一种苦瓜汁。

背景技术

目前，市售的饮料品种极其繁多，而且随着人们生活水平的不断提高以及营养结构的不断改善，对于各类饮料的需求量将越来越大，要求也越来越高。但是，目前市场上的饮料绝大多数采用传统的提取浓缩工艺，这种加工方法易使鲜果或者鲜菜中的有效成份被破坏或流失，从而降低保健效果，食用效果不理想。而且由于饮料中都添加防腐剂，大量和长期饮用会给消费者带来诸多不便，因此有待改进饮料的成分和生产方法，以利于维护人们的身体健康。

发明内容

本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种苦瓜汁，由主要原料为苦瓜原汁及水，辅之甜味剂、山梨酸甲、明胶及防腐剂制成；饮料营养价值高，质地清纯，食用方便，成本低，且生产工艺科学合理，有益身体健康。

本发明的目的是由以下技术方案实现的。

本发明苦瓜汁，其特征在于，由主要原料为苦瓜原汁及水，辅之甜味剂、山梨酸甲、明胶及防腐剂制成；它们的重量百分比分别是：苦瓜原汁为60％至75％，甜味剂为5％至10％，山梨酸甲为0.05％至0.1％，防腐剂0.05％至0.2％，明胶0.02％至0.1％，其余为水。

前述的苦瓜汁，其特征在于，所述甜味剂为木糖醇、蔗糖或者甜叶菊糖苷。

前述的苦瓜汁，其特征在于，所述水为纯净水或者矿泉水。

前述的苦瓜汁，其特征在于，所述的防腐剂为苯甲酸钠。

本发明苦瓜汁的生产方法，其特征在于：将苦瓜洗净，压汁，沉淀后取上层清液，得到苦瓜原汁；将苦瓜原汁加入矿泉水中稀释至配制量，然后添加甜味剂、山梨酸甲、明胶和防腐剂，再经加热、匀质、巴氏灭菌，即得成品。

本发明苦瓜汁的有益效果，由主要原料为苦瓜原汁及水，辅之甜味剂、山梨酸甲、明胶及防腐剂制成；饮料营养价值高，质地清纯，食用方便，成本低，且生产工艺科学合理，有益身体健康。

具体实施方式

实施例1

将苦瓜洗净，压汁，沉淀后取上层清液，得到苦瓜原汁；将苦瓜原汁75克加入矿泉水中稀释至配制量，然后添加甜味剂5克、山梨酸甲0.1克、明胶0.1克和防腐剂0.1克，再经加热、匀质、巴氏灭菌，即得成品。

实施例2

将苦瓜洗净，压汁，沉淀后取上层清液，得到苦瓜原汁；将苦瓜原汁60克加入矿泉水中稀释至配制量，然后添加甜味剂7克、山梨酸甲0.08克、明胶0.1克和防腐剂0.08克，再经加热、匀质、巴氏灭菌，即得成品。

本实施例采用本技术领域90年代后的饮料生产线设备即可。

本发明的苦瓜汁具有原料来源广、成本低、价格低廉、食用方便、生产工艺合理、投资少等特点，饮料中营养成分好，可以长期饮用，有利于身体健康。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。