[发明专利]一种营养陈皮冲泡银耳羹的制作方法

权利要求书

1.一种营养陈皮冲泡银耳羹的制作方法，其特征在于：该营养陈皮冲泡银耳羹的制作方法包括：

流程一、选择表面光洁亮白，耳片完整，无机械损伤、无病虫害的新鲜银耳活体为原料。采用矿物质水浸泡30～50分钟，待耳体膨胀用流水清洗，然后使用臭氧消毒清洗设备进行5～15分钟的再清洗，以清除耳体残留病虫及农药，随后去除银耳芯及根蒂部位。

流程二、将去芯后的银耳花朵切分成大小整齐的片状，大小约为2Cmx2Cm左右。

流程三、将银耳置于高压蒸气锅中加入适量纯净水，进行高压熬煮糖化10～20分钟。制成粘稠银耳汤料。

流程四、将银耳粘状物置于不锈钢托盘上静止冷却后，进行撒粉并搅拌处理，即在银耳粘状物质表面撒上200～300目适量银耳粉料，以增加冲泡时银耳羹的粘稠度。

流程五、将银耳粘状物均匀置于具有多组正方体冻干盒托盘中，并用刮板刮平。

流程六、将银耳托盘置于一20～35度真空冻干燥机中进行冷冻真空干燥。

流程七、将冻干后的银耳块从盘盒中倒出，银耳块含水量应控制在2～5％，重量控制在1.2～2克。

2.按权利要求1.所述的营养陈皮冲泡银耳羹其特征在于：将冻干后的方形银耳干品，经独立包装后即得营养陈皮冲泡银耳羹。

3.按权利要求1.所述的营养陈皮冲泡银耳羹其特征在于：通过筛选优质的营养陈皮及糖粉等草本营养制成调味剂，经独立包装后即得营养陈皮调味包。

4.按权利要求1.所述的营养陈皮冲泡银耳羹，其特征在于：将银耳包和营养陈皮包同置于一次性耐高温纸杯中进行封装。