[发明专利]一种粗粮饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610567223.5 | 申请日： | 2016-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN107624836A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 何建武 | 申请（专利权）人： | 湖北鸿亚食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/02 | 分类号： | A21D13/02;A21D13/062;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 435500 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 粗粮 饼干 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种粗粮饼干，其特征在于，由以下组份按重量分数组成，麦麸20-25份，面粉15-25份、棕榈油2-5份、1-3份苏打粉。
2.根据权利要求1所述的粗粮饼干，其特征在于，所述饼干由以下组份按重量分数组成，麦麸23份，面粉20份、棕榈油3份、2份苏打粉。
3.一种制备如权利要求1或2所述粗粮饼干的方法，其特征在于，包括如下步骤，（1）将麦麸、面粉、棕榈油混合均匀后采用混有苏打粉的水进行和面；（2）将经步骤（1）制成的面团通过饼干模具制成饼干面团；（3）将步骤（2）制备的饼干面团置于烤箱中进行烘烤20min，取出后冷却真空装袋。
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