[发明专利]一种富硒紫薯饼干及制备方法

权利要求书

1.一种富硒紫薯饼干，其特征在于采取的技术方案是，该饼干由以下重量份原料组成：富硒面粉180-250份、酵母粉0.8-1.2份、小麦胚芽粉5-10份、富硒紫薯30-50份、富硒南瓜20-30份、火龙果20-30份、鸡蛋20-40份、肉桂粉5-10份、白砂糖70-100份、茶籽油20-30份、蜂蜜10-20份、生姜汁3-6份、柠檬汁2-5份、盐2-5份。

2.根据权利要求1所述的一种富硒紫薯饼干，其特征在于制备方法为：

1)将南瓜、火龙果洗净，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

2)将紫薯洗净切块，置于锅中，隔水蒸20-40分钟备用；

3)将富硒中筋面粉、酵母粉、小麦胚芽粉、鸡蛋、肉桂粉、白砂糖、茶籽油、蜂蜜、生姜汁、柠檬汁、盐与步骤1)和2)中的物料合并，加入合适的水充分搅拌，形成面团后发酵；

4)用发酵好的面，冲压成型，并置于烤箱中，烘烤熟，待冷却后，包装即可。