[发明专利]五味子麦冬鸡肉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及五味子麦冬鸡肉及其制备方法。

背景技术

鸡肉：中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

如何开发鸡肉的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供五味子麦冬鸡肉及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鸡肉的营养，改善低血压的功效。

本发明的技术方式是提供五味子麦冬鸡肉，是由以下重量份比的原料制成：大枣20-30份，五味子3-7份，当归25-35份，川芎3-7份，鸡肉200-300份，麦冬3-7份，精盐1-3份。

五味子麦冬鸡肉，是由以下优选重量份比的原料制成：大枣25份，五味子5份，当归30份，川芎5份，鸡肉250份，麦冬5份，精盐2份。

上述五味子麦冬鸡肉的制备方法包括以下步骤：

1）把鸡肉洗净，剖开，备用；

2）用纱布将大枣、五味子、当归、川芎、麦冬包好，备用；

3）将所有材料放入锅中，加水适量，炖1个小时后拣去药包即可；

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

鸡肉：鸡肉为猪的心脏，功效：补虚，安神定惊，养心补血。主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。

五味子：为木兰科植物五味子的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质，最早列于神农本草经上品中药，能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效。

麦冬：又名沿阶草、书带草、麦门冬、寸冬，为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。须根较粗壮，根的顶端或中部常膨大成为纺锤状肉质小块，以块根入药，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

红枣：又名大枣，特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。

当归：别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，其根可入药，是最常用的中药之一，有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

川芎：栽培植物，生长于温和的气候环境。是一种中药植物，常用于活血行气，祛风止痛，川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶；又入血分，下行可达血海。活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症；祛风止痛，效用甚佳，可治头风头痛、风湿痹痛等症。昔人谓川芎为血中之气药，殆言其寓辛散、解郁、通达、止痛等功能。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有鸡肉的营养，改善低血压的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1五味子麦冬鸡肉，是由以下重量份的原料制成：大枣20克，五味子3克，当归25克，川芎3克，鸡肉200克，麦冬3克，精盐1克。

上述五味子麦冬鸡肉的制备方法包括以下步骤：

1）把鸡肉洗净，剖开，备用；

2）用纱布将大枣、五味子、当归、川芎、麦冬包好，备用；

3）将所有材料放入锅中，加水适量，炖1个小时后拣去药包即可；

实施例2五味子麦冬鸡肉，是由以下重量份的原料制成：大枣25克，五味子5克，当归30克，川芎5克，鸡肉250克，麦冬5克，精盐2克。

制备方法同实施列1。

实施例3五味子麦冬鸡肉，是由以下重量份的原料制成：大枣30克，五味子7克，当归35克，川芎7克，鸡肉300克，麦冬7克，精盐3克。

制备方法同实施列1。