[发明专利]氨基酸磷酸镁盐、其制备方法、包含其的组合物及其用途

说明书

技术领域

本发明涉及磷酸镁盐领域，特别涉及氨基酸磷酸镁盐、其制备方法、包含其的组合物及其用途。

背景技术

磷酸是食品添加剂之一，在食品中作为酸味剂、酵母营养剂，可口可乐中就含有磷酸。磷酸盐也是重要的食品添加剂，可作为营养增强剂。

L-精氨酸是一种营养增补剂，它是鸟氨酸循环中的一个组成成分具有极其重要的生理功能，多吃精氨酸，可以增加肝脏中精氨酸(arginase)的活性，有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去。所以，精氨酸对高氨血症，肝脏机能障碍有帮助。L-精氨酸也是精子蛋白的主要成分，有促进精子的质量，提高精子运动能量的作用。L-精氨酸可有效提高免疫力、促进免疫系统分泌自然杀手细胞、吞噬细胞、白血球内烯素(interleukin-1)等内生性物质，有利于对抗癌细胞及预防病毒感染。另外，L-精氨酸是鸟氨酸(L-ornithine)及脯氨酸(L-proline)的前趋物，脯氨酸是构成胶原蛋白的重要元素，补充精氨酸对于严重外伤、烧伤等需要大量组织修护的康护，具有明显的帮助，同时具有降低感染及发炎的效果。

L-赖氨酸是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育。其作用有：提高智力，促进生长，增强体质；增进食欲，改善营养不良状况；改善失眠，提高记忆力；帮助产生抗体，激素和酶，提高免疫力，增加血色素；帮助镁的吸收，治疗防止骨质疏松症；降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。

镁是人体细胞内的主要阳离子，浓集于线粒体中，仅次于钾和磷，在细胞外液仅次于钠和钙，居第三位，是体内多种细胞基本生化反应的必需物质。正常成人身体总镁含量约25g，其中60％～65％存在于骨、齿，27％分布于软组织。镁主要分布于细胞内，细胞外液的镁不超过1％。在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上，镁是必要的物质，在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色。

在现有技术中，至今还缺少一种能够同时补充氨基酸、磷酸及镁元素的营养物质。

发明内容

本发明的目的在于提供一种氨基酸磷酸镁盐、其制备方法、包含其的组合物及其用途，用于解决现有技术中缺少一种能够同时补充氨基酸、磷酸及镁元素的营养物质的问题。技术方案如下：

本发明首先提供了一种氨基酸磷酸镁盐，具有以下的结构通式:

R⁺PO₄^3-Mg²⁺；

其中，R代表L-精氨酸或L-赖氨酸。

在本发明的一种具体实施方式中，R代表L-精氨酸，具有以下结构式：

在本发明的另一种具体实施方式中，R代表L-赖氨酸，具有以下结构式：

本发明还提供了上述的氨基酸磷酸镁盐的制备方法，可以包括：

1)将磷酸及镁源加入到水中，溶解成水溶液；

2)向步骤1)的水溶液中加入氨基酸，在0-100℃下反应2-8小时，所述氨基酸为L-精氨酸或L-赖氨酸；

3)反应结束后，加入有机溶剂，优选为乙醇进行析晶，对所析出的晶体进行分离、干燥处理。

在本发明的具体实施方式中，步骤1)中在将磷酸及镁源加入到水中，溶解透明后，还可以包括过滤步骤，以去除由镁源所引入的杂质。另外，对于步骤1)中所用的溶剂水的量，只要其能够充分溶解各反应物即可，并没有特殊要求，水的具体量可以由本领域普通技术人员根据实际情况进行确定，例如，以磷酸计，磷酸与水的比例可以为1：(1-3)mol/L。

可以理解的的是，当步骤3)中加入乙醇进行析晶时，本发明所涉及的溶剂只有水和乙醇(也称为无水乙醇),既环保又有利于乙醇的回收循环利用，更能节省成本。在本发明的具体实施方式中，为了能够加快析晶的速度以及减少析晶所用的有机溶剂优选为乙醇的用量，在步骤2)反应结束后，优选先进行浓缩步骤，去除一部分的溶剂水，浓缩的程度本领域普通技术人员可以根据实际需要进行确定，一般地，可以浓缩到原来的一半，或更少一点。可以采用本领域常用的浓缩操作来实现，例如可以采用减压蒸馏的方式进行浓缩。

本发明所用的镁源可以是任选的能够在酸性条件下溶于水的，含有镁元素的化合物，优选地，所述镁源选自于氧化镁、氢氧化镁及碳酸镁中的至少一种。

在本发明的具体实施方式中，磷酸、镁源及氨基酸的摩尔比可以为1：1：1，以最大化的减少物料的浪费。