[发明专利]紧凑型包馅食品成型机

说明书

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种紧凑型包馅食品成型机，包括机架和位于机架上的工位转盘，所述工位转盘周围分别设置有制皮装置、注馅装置、压合装置和出料装置，所述制皮装置处为制皮工位，注馅装置处为注馅工位，压合装置处为压合工位，出料装置处为出料工位；所述机架上还设置有分体式成型模具，所述分体式成型模具包括相互独立的旋转接皮板和模具杯。本发明能够实现包馅食品的即时蒸煮，减少运输流通环节。可避免冷冻，口感更为接近传动手工饺。适用用于餐饮行业、农贸市场、企事业机关团体食堂等。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种紧凑型包馅食品成型机。

背景技术

现有的加工饺子类包馅食品的食品成型机在对食品进行成型加工时，整机的体积往往都比较大，虽然生产效率很高，但是由于体积的问题，使得包馅食品成型机的应用场所都局限于大型车间或工厂内， 但是由于现在餐饮行业的人工费用日益增长，购买食品自动化生产设备的需求也大幅度增加，但是现有大型食品加工工厂中使用的包馅食品成型机由于体积过大，无法直接应用在普通餐馆中，并且其成本也非常高昂。而现有技术中的小型食品成型机则自动化程度太低、工作效率不高，所以也不能满足现在餐饮行业的需求。

如专利申请号为CN200820062031.X，申请日为2008-01-29，名称为“饺子机”的实用新型专利，其技术方案为：一种饺子机，包括面皮输入装置、注馅装置、饺子成型装置、出料尾架、驱动装置，饺子成型装置包括水平设置的工位转盘、转盘盘面上的成型模具、面皮输入装置、注馅装置对应的设置在转盘的接皮工位、接馅工位，在包合工位设置顶推装置，在推出饺子工位一侧设置推出装置，另一侧设置出料尾架。上述专利是在环形轨道上单独设置有面皮输入装置、注馅装置、饺子成型装置、出料尾架，每个装置依次工作，这是比较典型的应用在工厂车间中的饺子机，其体积较大，无法摆放在普通餐馆的厨房中。如果单纯的缩小设备部件的尺寸，则不能保证生产效率。

再如专利申请号为CN201220078666.5，申请日为2012-03-02，名称为“一种家庭用的包饺子器”的实用新型专利，其技术方案为：属于制作或处理面团的设备，涉及一种家庭用的包饺子器。该包饺子器包括两块压板(1)，两块压板(1)活动连接，压板(1)上均设置凹陷(2)，凹陷(2)呈半圆形，凹陷(2)的边缘设置若干凸起(3)，当所述两块压板(1)合在一起时，一块压板(1)上的凸起(3)与另一块压板(1)上的凸起(3)之间相互咬合。上述专利结构过于简单，无法快速、自动化的生产饺子，基本和人手工包合的速度差不多，自动化程度也不高。

综上所述，现有技术中并没有一种能满足既能放置在普通餐馆的厨房中、又能保证较高的成产效率的包馅食品成型设备。

发明内容

为了克服现有技术中并没有一种能满足既能放置在普通餐馆的厨房中、又能保证较高的生产效率的包馅食品成型设备的问题，现在特别提出一种能同时满足上述两项要求的紧凑型包馅食品成型机。

为实现上述技术效果，本发明的技术方案如下：

一种紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：包括机架和位于机架上的工位转盘，所述工位转盘周围分别设置有制皮装置、注馅装置、压合装置和出料装置，所述制皮装置处为制皮工位，注馅装置处为注馅工位，压合装置处为压合工位，出料装置处为出料工位；所述机架上还设置有分体式成型模具，所述分体式成型模具包括相互独立的旋转接皮板和模具杯。模具杯和旋转接皮板之间没有连接关系，两者相互独立，依靠相互独立的传动结构实现各自的运动。所以旋转接皮板的数量可以不与模具杯的数量相匹配，可以大幅度削减现有技术中接皮板的数量。

所述模具杯为多个，多个模具杯均匀分布在工位转盘上；所述旋转接皮板安装在机架上。

所述旋转接皮板上设置有至少一个用于成型的中心孔。

所述旋转接皮板包括条状板，所述旋转接皮板的两端分别设置有一个中心孔。