[发明专利]一种参枣银耳茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种参枣银耳茶的制备方法及其在保健方面的应用。

背景技术

人参为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根，具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智等功效，在《神农本草经》中列为上品，是常用的滋补强壮药。人参化学成分复杂，现代研究表明，人参的成分较为复杂主要包括人参皂苷、氨基酸及其衍生物、多糖、多肽等，主要活性为抗肿瘤、调节免疫力、降血糖、抗病毒、促进微循环等。

大枣是鼠李科枣属植物枣树的果实，其中含有比一般水果高１倍多的糖分，据分析，100g鲜枣含有碳水化合物23.2g，而100ｇ干枣含有碳水化合物50.3～86.9ｇ。大枣中总糖以还原糖为主，主要为葡萄糖和果糖，还含有蔗糖和由葡萄糖与果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖等。研究发现，大枣多糖是由葡萄糖、Ｄ－（＋）－木糖和Ｄ－（＋）半乳糖组成。它具有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种生物学功能，能有效清除人体内的氧自由基，明显减轻衰老模型小鼠免疫器官的萎缩及脑组织老化，是抗衰老的主要活性成分。

普洱茶是以云南特有的大叶茶[CameWfflsinensis(Linn.)var.assamiea(Masters)Kitmaura]为原料，经特殊后发酵工艺加工而成的散茶和紧压茶，是我国的特种茶类。普洱茶的历史可以追潮到东汉时期，距今已达2000年之久，清朝中叶，沿着茶马古道远销四川、西藏、南洋各地，名播海内外。普洱茶外形条索肥硕壮实，汤色红浓，滋味醇厚或醇和，口感滑嫩，陈香独特，更具有降血脂、降血压、抑菌、助消化、解毒等多种保健功效，深受港、澳、台及东南亚消费者的青睐，被公认为绿色保健食品饮料。如今远去的马帮悠远的铜铃声及时光流转的变迁，更增添了它独有而神秘的东方文化气息和韵味，甚至变成东方文明的一种象征，享誉盛名。

银耳俗称白木耳，属于有隔担子菌亚纲银耳科。银耳多糖的种类较多，分为5大类，分别为酸性杂多糖、中性杂多糖、胞壁多糖、胞外多糖和酸性低聚糖，它们的结构不同，功能也有所差异，存在于子实体中的银耳多糖(TP)是一种酸性杂多糖，研究得比较多21[。1979年，Kakuta等人报道其支链结构是由a(l分3)糖普键连接的甘露聚糖。过去关于银耳多糖的抗衰老研究表明：银耳多糖能明显降低小鼠心肌组织和脂褐质含量，增加小鼠脑和肝脏组织中的超氧化物歧化酶S(OD)的活力，而SOD可减少自由基在细胞代谢过程中的有害物质的产生141。银耳多糖还能明显抑制人脑中MAO-B的活性。而脂褐质含量的增多、SOD含量的减少、MAO活性的增强都是衰老的标志。

笔者查阅相关资料，发现并没有相关参枣银耳茶的资料，本发明旨在公开一种携带方便、具有保健功效的参枣银耳茶的制备方法。

发明内容

本发明的目的在于公开了一种携带方便、具有保健活性的参枣银耳茶的制备方法，其制备方法主要通过以下一下步骤实现的：

（1）原材料的挑选：人参挑选个大，饱满，无霉菌的四年生人参，大枣主要挑选各大，饱满，色泽鲜亮，普洱茶和银耳主要去掉残渣。

（2）清洗：将挑选后的原材料分开清洗，主要洗去原材料上的泥土颗粒和杂质。

（3）人参粉碎、大枣去核：将清洗后的人参晾干，粉碎过40目筛，大枣人工去核。

（4）将人参粉：大枣：普洱茶按照1:4-6:2-4的比例混匀，按照料液比为1:10-20的比例煎煮，煎煮两次每次2-2.5h，待滤液相对密度为1.05-1.15时，过滤合并过滤液。

（5）浸泡银耳：将挑选后的银耳放入过滤液中，银耳放入的量为以将过滤液吸收完为宜。

（6）沥水：将银耳表面的滤液沥干。

（7）压缩：将沥干的银耳压缩成球状或其他形状。

（8）干燥：利用干燥箱干燥压缩后的银耳。

（9）包装：每盒含有银耳茶6-30粒。

本发明的积极效果在于：参枣银耳茶的加工方法简便，适合工业化生产，同时参枣银耳茶中以银耳为载体，承载人参、大枣和普洱茶的有效成分，不仅携带方便，而且用热水浸泡银耳后银耳中的人参、大枣和普洱种的有效成分能够溶入水中，银耳则漂浮在水面，形成的茶水美感度增加。

本发明的积极效果还在于本发明的参枣银耳茶具有降血糖、调节免疫力、抗衰老、抗疲劳等保健功效。

具体实施方案

实施例1

1.原材料的挑选：人参挑选个大，饱满，无霉菌的四年生人参，大枣主要挑选各大，饱满，色泽鲜亮，普洱茶和银耳主要去掉残渣。