[发明专利]功能性食品远红外箱式干燥系统

说明书

技术领域

本发明涉及一种干燥系统，尤其涉及一种功能性食品远红外箱式干燥系统。

背景技术

功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不易治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上，称“功能性食品”更科学些。它的范围包括：增强人体体质的食品、防止疾病的食品、恢复健康的食品、调节身体节律的食品和延缓衰老的食品。

欧洲范围内开始大规模研究功能食品是从1996年“尼斯”会议开始的。当时国际生命科学学会(ILSI)欧洲分部邀请了食品企业和学术界的50位专家到法国讨论有关“功能食品的科学概念及其功能成分应用的科学基础”，会上研讨了包括胃肠功能、行为心理功能、脂肪代谢功能等6个方面的食品功能学研究成果，并取得了显著的成果。1995年,英国农渔食品部(MAFF)为了将“功能食品”与强化维生素、矿物质的早餐谷物类营养强化食品相区分，提出了“功能食品”的概念：即含有某种具有医学和生理作用(而非仅仅营养功能)成分的食品。与此同时,英国营养基金会(BNF)还给出了“功能食品”的四大特征：1)具有食品的形状；;2)天然成分；3)作为日常膳食的一部分,没有专业指导下服用也是安全的；4)具有促进健康的作用。

目前，功能性食品已经成全球食品生产领域最集中的部分，产领域最集中的部分。全球功能性食品市场年销售总额大约在100亿到400亿美元，而且还正以每年8％的速度增长；市场调研显示全球功能性食品销售额已经从1995年的113亿美元增至2004年的500亿美元，10年间增长了近4倍；2007年功能性食品市场已经超过1000亿美元，占全部农产品加工的5%，未来还将以每年超过10%的速度增长。国际上功能性食品研发、消费地区主要是美国、日本和欧盟。其中，美国是功能性食品市场发展最为重要和激烈的地区，约占据着全球功能性食品市场的50％以上的比重，并且占据着美国本土食品市场的2％左右的份额。日本，是现代功能性食品的发源地，也是功能性食品的第二大研发与消费地区；其仅在1988年到1998年的这10年中就有约1700种功能性食品上市，市场总额约有14亿美元之多。在欧盟，功能性食品的市场总值截止到1999年就已达到40—80亿美元，并且其增长速度更是惊人。同时，世界其他地区，尤其是新兴的发展中国家，功能性食品也正呈现良好的增长态势，并且所占比重正在逐年加大。国外功能性食品市场呈现以下特点：一是低脂肪、低热量、低胆固醇的保健食品品种多，销售量最大。二是植物性食品受宠，保健茶、中草药在国外崛起，销路看好。三是工艺先进、高科技制作，产品纯度高、性能好，多为软胶囊、片样造型，或制成运动饮料，易于吸收。

我国功能性食品起步较晚，比较规范的功能性食品厂家有4000多家，年销售额达到1亿元的不超过18家，在国际市场上功能性食品市场占有份额过低，仅占全球市场的4％左右。产品功能集中在免疫调解、抗疲劳和调节血脂上，应用最多的植物提取物和中药材等具有中国特色的基础原料。近年来我国功能性食品发展迅速，制约我国功能性食品发展的主要原因是对农作物的干燥方法较为传统，目前我国多采用传统的晾晒或热风干燥，虽然干燥了农作物，但是在干燥的过程中造成了农作物的天然营养成分的损失。如人工晾晒时间长并且收气候影响，农作物在堆积过程中极易发生营养成分的流失，热风干燥虽然干燥效率高，但是在干燥的过程中温度较高，极易造成农作物中的某种营养成分在高温时变质。

发明内容

本发明公开了一种功能性食品远红外箱式干燥系统，用以解决现有技术中干燥的过程中温度较高，极易造成农作物中的某种营养成分在高温时变质的问题。

本发明的上述目的是通过以下技术方案实现的：

一种功能性食品远红外箱式干燥系统，包括：干燥箱主体，其中，所述干燥箱主体内安装有红外干燥层，所述红外干燥层与一红外控制系统连接，所述红外干燥层安装有有面状红外辐射发射层，所述的面状红外辐射发热层以红外辐射的方式均匀的将红外能量辐射到待干燥物料并被待干燥物料接收，所述的红外控制系统根据待干燥物料的波长峰值实现红外干燥层红外辐射能量的红外波长峰值的“偏匹配”，从而实现功能性食品的干燥。

如上所述的功能性食品远红外箱式干燥系统，其中，所述干燥箱主体内具有一干燥室，所述红外干燥层安装在所述干燥室内，所述红外干燥层有多层组成。

如上所述的功能性食品远红外箱式干燥系统，其中，所述红外干燥层包括：所述面状红外辐射发射层、托盘、面状红外电热材料支撑架和U型托盘支撑槽，所述面状红外辐射发射层为：面状红外电热材料。