[发明专利]一种玉米粉中类胡萝卜素的提取方法

说明书

技术领域

本发明属于植物提取技术领域，尤其涉及一种玉米粉中类胡萝卜素的提取方法。

背景技术

玉米是世界上第二大禾谷类作物，玉米粉中含有丰富的钾、磷、铁、锌、钙、VB1、VB5、VB6，同时富含胡萝卜素色素。由于玉米粉不含面筋蛋白，所以，不能单独用玉米粉制作馒头或面包，玉米粉常被添加到面粉中制作馒头或面包等。近年来，欧美许多国家已批准将玉米黄质作为食用色素，且瑞士罗氏制药、荷兰帝斯曼等公司已有相关保健和治疗产品推出。但在食品工业日新月异的今天，人们的健康意识不断提高，对食品安全也提出了新的标准。合成色素虽然色泽鲜艳、稳定件好、价格低廉，但因合成毒性等问题，使人们担忧和恐惧；与此同时，天然绿色植物色素安全无毒，且其特有的营养价值和生理活性，深受人们喜爱。富含功能性成分的食品，不仅具有营养和美味功能，还有良好的人体健康调节功能。但是，相对于叶黄素，玉米黄质的来源比较有限。

目前关于玉米粉中提取类胡萝卜素的相关文献较少，专利CN104297407A，提供了一种玉米粉中类胡萝卜素的提取方法，但是其不适用于玉米粉中类胡萝卜素的提取，类胡萝卜素提取含量较低。

发明内容

本发明为了克服现有技术中提取玉米粉中，提取得到的类胡萝卜素含量低的问题，提供一种玉米粉中类胡萝卜素的提取方法。

为实现上述目的，本发明所述玉米粉中类胡萝卜素的提取方法包括如下步骤：

将丙酮-乙酸乙酯的混合液与玉米粉混合，恒温振荡，最终提取得到玉米中类胡萝卜素，其中，所述丙酮-乙酸乙酯的提取液中含有0.01％～1％(w/v)的抗氧化剂，优选为0.1％。

上述提取方法中，所述丙酮-乙酸乙酯的混合液与玉米面粉的比例为(10ml～40ml)：(2g～10g)，优选为40ml：5g。

所述正己烷和丙酮的提取液中，丙酮-乙酸乙酯的体积比为(7～9)：(1～3)，优选为8:2。

所述抗氧化剂选自如下至少一种：2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、1,1,3-三(2-甲基-4羟基-5叔丁基苯基)丁烷、1,2,3-苯三酚中的一种。

所述恒温振荡是通过恒温振荡器来实施的，所述恒温为25℃～45℃，具体为35℃；

所述恒温振荡器的转速为200rpm～400rpm；所述振荡的时间为0.5h～2h。

上述提取方法具体可通过如下步骤实施：将玉米粉与丙酮-乙酸乙酯的提取液混合，恒温振荡，静置，离心收集上清液，氮气吹干，得玉米中类胡萝卜素。

所述静置的时间为1min-2min。

所述离心是在温度4℃以下进行的，防止高速离心过程中产生的热量对离心管造成影响。

所述离心的转速为20,000g～23,500g，具体为23,500g。

所述离心的时间为5min～20min，具体为15min。

所述氮气吹干是通过氮吹仪来实施的，所述氮吹仪的加热温度为25℃～45℃，具体为35℃；

上述提取方法中，所述玉米粉可通过将玉米籽粒磨粉过筛而制备得到，所述过筛的目数为60目。

本发明的有益效果之处：

本发明的从玉米粉中提取类胡萝卜素的方法具有方便快捷、并且操作简单、对设备要求低的优点，而且使用本发明的方法提取类胡萝卜素的提取率高。

具体实施方式

下面的实施例是对本发明的进一步详细描述。

实施例1

(1)玉米粉籽粒收获后，晒干，用BrabenderQuandrmatJunior实验磨磨粉，并过60目筛，将磨好并过筛的粉状样品于-20℃条件下避光保存。

(2)称取8.0g粉状样品放入100ml蓝盖试剂瓶内，加入40.0ml丙酮：乙酸乙酯＝8:2的提取液，加入0.01％的2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)，盖紧塞子，放在混旋器上混合，使粉状样品充分湿润。

(3)将混合后的粉状样品置于恒温振荡器中，300rpm，35℃，振荡1小时。

(4)振荡完成后，静置片刻，将上清液转移至50ml离心管中，23,500xg，4℃下离心15分钟。

实施例2

(1)玉米粉籽粒收获后，晒干，用BrabenderQuandrmatJunior实验磨磨粉，并过60目筛，将磨好并过筛的粉状样品于-20℃条件下避光保存。

(2)称取9.0g粉状样品放入100ml蓝盖试剂瓶内，加入40.0ml丙酮：乙酸乙酯＝8:2的提取液，加入0.01％的1,2,3-苯三酚，盖紧塞子，放在混旋器上混合，使粉状样品充分湿润。