[发明专利]一种赛前营养软糖及其制备方法

权利要求书

1.一种赛前营养软糖，其特征在于由以下配比的原料组成：40-100份的果葡糖浆、10-50份的葡萄糖、2-10份的胶凝剂、2-10份的魔芋粉、0.005-0.05份的人参提取物、0.1-1份的枸杞提取物、0.1-1.5份的柠檬酸钠、0.5-2.5份的柠檬酸、1-5份的果粉、0.01-0.1 份的雨生红球藻、0.1-1份乳酸钙、0.5-1.5份氯化钾、0.0016-0.0033份的维生素B1、0.0016-0.0033份的维生素B2和0.105-0.145份维生素E。

2.如权利要求1所述的应用，其特征在于该赛前营养软糖的原料组成为：40-80份的果葡糖浆、10-40份的葡萄糖、2-8份的胶凝剂、2-8份的魔芋粉、0.005-0.025份的人参提取物、0.1-0.8份的枸杞提取物、0.1-1.2份的柠檬酸钠、0.5-2份的柠檬酸、1-4份的果粉、0.01-0.08 份的雨生红球藻、0.1-0.8份乳酸钙、0.5-1.2份氯化钾、0.0016-0.0025份的维生素B1、0.0016-0.0025份的维生素B2和0.105-0.135份维生素E。

3.如权利要求1或2所述的应用，其特征在于所述的果粉为猕猴桃粉、水蜜桃粉、苹果粉、甜橙粉、蓝莓粉、香蕉粉中的一种或多种。

4.如权利要求1或2所述的应用，其特征在于所述的胶凝剂为明胶、卡拉胶、黄原胶和果胶、阿拉伯胶的一种或多种。

5.如权利要求1或2所述的应用，其特征在于所述的提取物是经过水或者10-95%的乙醇为溶剂提取，浓缩并干燥所得的提取物。

6.一种如权利要求1 所述的营养软糖的制备方法，其特征在于：

1）按质量配比，称取各原料组分，备用；

2）溶胶：设置化胶罐温度85～95℃加热化胶罐，加入胶凝剂、魔芋粉，搅拌0.5小时，停止搅拌保温2小时后，得胶液；

3）熬糖：将果葡糖浆、葡萄糖加纯化水熬制，控制温度100℃～ 120℃熬化1小时，得糖液；

4）混合：上述糖液与胶液混合后，保温在70℃，然后加入参提取物、枸杞提取物、柠檬酸钠、柠檬酸、果粉、雨生红球藻、乳酸钙、氯化钾、维生素B1、维生素B2和维生素E，混合搅拌0.5小时，真空脱气0.5小时，得软糖料液；

5）上述4）所得的软糖料液经浇注、干燥、分包装得成品。