[发明专利]一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料

权利要求书

1.一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，其特征在于，包括以下重量份数的组 分：

草莓3.1-5.5份、猕猴桃1.5-4.2份、苹果3.1-4.3份、红葡萄汁0.5-1.2 份、柠檬汁0.5-1.3份、胡萝卜3.5-7.5份、番茄2.5-4.5份、苦瓜1.2-1.5 份、香椿1.2-1.5份、大豆2.2-2.5份、黑枸杞2.2-4.1份、银耳0.5-1.3份、 海带粉1.1-2.5份、灵芝孢子粉0.1-0.3份、蜂蜜12.5-14.5份、水25-40份；

所述添加量以所述原料可食部分添加重量计；

所述红葡萄汁为红葡萄洗净后去皮去梗榨汁所得纯红葡萄汁；

所述柠檬汁为新鲜柠檬去皮后榨汁所得纯柠檬汁。

2.根据权利要求1所述的一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，其特征在于， 包括以下重量份数的组分：

草莓4.4-5.0份、猕猴桃3.5-4.2份、苹果4.1-4.3份、红葡萄汁0.8-1.2 份、柠檬汁0.5-1.0份、胡萝卜5.5-7.5份、番茄3.5-4.5份、苦瓜1.2-1.5 份、香椿1.2-1.3份、大豆2.2-2.5份、黑枸杞2.2-3.1份、银耳0.5-0.8份、 海带粉1.1-1.5份、灵芝孢子粉0.1-0.3份、蜂蜜13.5-14.5份、水25-40份。

3.根据权利要求1所述的一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，其特征在于， 其制备方法包括以下步骤：

第一步：将草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后切块放入热水 中烫漂；

烫漂后立即取出加冰块放入打浆机打浆，过滤收集复合果蔬汁一；

第二步：将番茄热烫去皮后切块打浆，将打浆液沸水浴加热10-15分钟；

离心收集上清液，得到复合果蔬汁二；

第三步：将苦瓜、香椿按照重量份数混合后切块，添加混合质量10-15％的 食盐低温浸渍5-7个小时；

浸渍后用清水浸泡洗净沥干，添加浸渍后混合苦瓜与香椿重量2-3倍的水打 浆后过滤收集复合果蔬汁三；

第四步：将大豆浸泡12-15个小时后添加大豆重量10-20倍的水打浆过滤；

将过滤浆汁煮沸后继续加热2-3分钟，再次过滤，得到复合果蔬汁四；

第五步：将黑枸杞中添加黑枸杞重量20-25倍水打浆，将打浆液45-50℃水 浴加热2-3个小时后过滤，收集黑枸杞滤液；

将银耳破碎研磨后添加到黑枸杞滤液中，70-75℃水浴搅拌加热2-3个小时 后得到复合果蔬汁五；

第六步：将海带粉与灵芝孢子粉混合后添加混合重量5-7倍的啤酒，70-80℃ 回流搅拌加热3-5个小时；

回流搅拌加热后减压浓缩至回流加热后混合体积的30-40％；

离心收集上清液得到复合果蔬汁六；

第七步：将上述步骤制备得到的复合果蔬汁一、二、三、四、五、六及红葡 萄汁、柠檬汁、蜂蜜混合后过滤、均质、灭菌、灌装，得到产品。

4.根据权利要求3所述的一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，其特征在于： 所述第一步中冰块的添加量为草莓、猕猴桃、苹果、胡萝卜按照重量份数混合后 总重量的2-3倍。

5.根据权利要求3所述的一种青少年复合抗疲劳果蔬饮料，其特征在于： 所述第三步中将苦瓜、香椿添加混合质量12-15％的食盐,4-7℃低温浸渍6-7个 小时。